Заморожений йогурт з динею — корисна альтернатива морозиву з 3 інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Заморожений йогурт з динею готується лише з трьох основних інгредієнтів — дині, грецького йогурту та меду. Диню спочатку подрібнюють до однорідної маси, а потім змішують із йогуртом, тому після заморожування холодний десерт виходить ніжним і кремовим. Мед тут потрібен не лише для солодкості: його кількість можна регулювати залежно від того, наскільки стигла й солодка сама диня.
Чим цікавий цей рецепт замороженого йогурту з динею
Заморожений йогурт з динею — це холодний десерт на основі грецького йогурту та подрібненої дині, який підсолоджуємо медом. На відміну від звичайного домашнього морозива, тут не потрібні вершки чи заварна основа: достатньо збити інгредієнти блендером і поступово заморозити суміш.
Для цього рецепта краще брати добре стиглу диню з виразним ароматом. У холодному вигляді її смак стає менш насиченим, тому недостатньо солодкий фрукт може зробити готовий десерт прісним. Підійде будь-який сорт дині, а якщо використовуєш кавун, спочатку видали кісточки. Мед можна замінити кленовим сиропом.
Без морожениці цей десерт потребує трохи уваги: під час заморожування його варто кілька разів перемішати. Це допомагає розбити великі кристали льоду й зробити текстуру більш гладкою. Якщо хочеш отримати порційний десерт, розлий суміш у формочки для морозива та заморозь на паличках — у такому вигляді її не потрібно перемішувати.
Диню можна замінити персиками або нектаринами. Для цікавішого смаку до основи також можна додати трохи лимонного соку або кілька листочків м’яти.
- диня має бути стиглою та солодкою, оскільки саме вона визначає смак десерту;
- перед подрібненням диню потрібно почистити від шкірки та насіння;
- мед додавай поступово: його кількість можна скоригувати залежно від солодкості дині;
- для густішої текстури використовуй повножирний грецький йогурт;
- суміш потрібно перемішати 2-3 рази під час заморожування, приблизно через кожну годину;
- якщо заморожуєш десерт у формах на паличці, повторне перемішування не потрібне;
- готовий десерт після тривалого заморожування може стати твердим, тому перед подачею дай йому постояти кілька хвилин за кімнатної температури.
Рецепт замороженого йогурту з динею
Почисть диню від шкірки та насіння. Наріж м’якоть невеликими шматочками й переклади в чашу блендера.
Подрібни диню блендером до однорідного пюре. Додай мед і збий ще раз. Потім поступово додавай грецький йогурт та перемішуй до однорідної консистенції. Спробуй суміш і, якщо диня недостатньо солодка, додай ще трохи меду.
Перелий суміш у контейнер із кришкою та постав у морозильну камеру на 1 годину.
Дістань контейнер і ретельно перемішай суміш ложкою або вінчиком, розбиваючи замерзлі кристали. Поверни контейнер у морозильну камеру ще на 1 годину. Повтори перемішування ще 1-2 рази.
Після останнього перемішування залиш десерт у морозильній камері до повного застигання. Перед подачею дістань його на 5-10 хвилин, щоб він трохи розм’як. Для порційної подачі можна заморозити суміш у формах на паличці.
Готовий заморожений йогурт зберігай у морозильній камері в герметично закритому контейнері. Перед подачею дістань на кілька хвилин, щоб він трохи розм’як, тоді його буде легше набирати ложкою. Якщо десерт заморожений у формах, його можна подавати одразу з морозилки.
Якщо тобі сподобався заморожений йогурт з динею, тоді приготуй:
- заморожений йогурт з лимоном
- заморожений десерт з йогурту
- десерт із замороженого йогурту з полуницею
Інші рецепти заморожених десертів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер