Заморожений йогурт з лимоном — корисна версія домашнього морозива
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Заморожений йогурт з лимоном — легкий десерт із приємною кислинкою, який замінить класичне морозиво влітку. Грецький йогурт робить його густим і кремовим, а лимонний сік та цедра додають свіжого цитрусового аромату. Якщо хочеш більш насиченого лимонного смаку, додай дрібку лимонної кислоти або трохи більше цедри. Це ще один крижаний десерт для найгарячіших днів, який точно треба приготувати.
-
5 геніальних способів використати шкірку лимона, що зекономлять вам гроші
До статті
Чим цікавий цей рецепт замороженого йогурту з лимоном
Подавати заморожений йогурт з лимоном можна не лише у креманках, а й у підготовлених «чашках» із шкірки цитрусового. Для цього зріж верхівку лимона, акуратно вийми м’якоть, залишивши шкірку цілою, і постав її в морозильну камеру щонайменше на годину. Така подача виглядає ефектно й допомагає десерту довше залишатися холодним.
Для цього замороженого десерта найкраще використовувати густий грецький йогурт без добавок. Якщо маса виходить надто щільною, додай кілька ложок молока або кефіру. Підсолодити десерт можна медом, кленовим сиропом або цукром.
Якщо маєш морозивницю, вона швидко зробить масу однорідною та повітряною. Без неї також можна обійтися: перелий суміш у широкий контейнер і постав у морозильну камеру на 3-4 години. Масу треба помішувати — це допоможе розбити кристали льоду й зробити текстуру більш кремовою.
Перед подачею заморожений йогурт можна доповнити свіжими ягодами, малиною, чорницею, полуницею, листочками м’яти, подрібненими фісташками чи мигдалем. Також добре смакує з лимонним курдом або невеликою кількістю збитих вершків.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька моментів:
- лимонні «чашки» потрібно поставити в морозильну камеру щонайменше на 1 годину;
- використовуй густий грецький йогурт без добавок;
- мед можна замінити кленовим сиропом;
- якщо суміш виходить занадто густою, додай 2-4 ст. л. молока або кефіру;
- без морозивниці масу потрібно перемішувати кожні 30-40 хвилин під час заморожування;
- готовий заморожений йогурт можна зберігати в герметичному контейнері до 1 тижня.
Рецепт замороженого йогурту з лимоном
Інгредієнти 5
Помий лимони. Зріж верхівки та тонкий шар шкірки знизу, щоб вони могли стійко стояти. Акуратно вийми м’якоть і кісточки, залишивши лише шкірку. Постав лимонні «чашки» у морозильну камеру мінімум на 1 годину.
У великій мисці змішай грецький йогурт, лимонний сік і мед. Перемішай вінчиком до однорідної консистенції.
Скуштуй суміш. Якщо вона здається надто густою, додай молоко або кефір і ще раз перемішай.
Накрий миску харчовою плівкою або кришкою й постав у холодильник щонайменше на 3 години або на ніч.
Перелий масу в морозивницю та приготуй відповідно до інструкції. Якщо морозивниці немає, перелий суміш у широкий контейнер і постав у морозильну камеру на 3-4 години. Кожні 30-40 хвилин перемішуй виделкою або вінчиком, щоб заморожений десерт залишався кремовим.
Дістань охолоджені лимонні «чашки». Наповни їх йогуртовою сумішшю за допомогою ложки або кондитерського мішка. Подавай одразу.
Готовий заморожений йогурт зберігай у герметичному контейнері в морозильній камері до 1 тижня. Перед подачею залиш його за кімнатної температури на 5-10 хвилин, щоб він став м’якшим і легше набирався ложкою. Якщо десерт поданий у лимонних «чашках», найкраще наповнювати їх безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі сподобався заморожений йогурт з лимоном, тоді приготуй:
Інші рецепти морозива
