Веганське лимонне морозиво — рецепт без молока, вершків і масла
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 24 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Лимонне морозиво зазвичай асоціюється з сорбетом, але цей варіант виходить значно ніжнішим і кремовішим. Для приготування знадобляться три інгредієнти та блендер. У результаті ти отримаєш освіжне веганське лимонне морозиво без тваринних продуктів з приємною кислинкою та м’якою текстурою. Читай, як приготувати домашнє морозиво за простим рецептом.
-
Як легко зняти цедру з лимона та інших цитрусів — поради світових шеф-кухарів
До статті
Чим цікавий цей рецепт веганського лимонного морозива
Основа веганського лимонного морозива — кокосове молоко, кленовий сироп і свіжий лимонний сік. Саме вони створюють баланс між солодкістю, вершковістю та цитрусовою свіжістю. Додаткова перевага рецепта в тому, що він не потребує спеціальної морожениці — достатньо змішати інгредієнти, перелити масу у форму та заморозити.
Якщо хочеш зробити смак цікавішим, додай дрібку ваніліну або ванільного екстракту. Для більш насиченого жовтого кольору радимо додати невелику щіпку куркуми — вона майже не вплине на смак, але зробить десерт яскравішим.
Щоб отримати максимально кремову текстуру, замість кокосового молока можна використовувати кокосові вершки. Також підійде несолодке соєве, вівсяне або кеш’ю молоко, хоча морозиво буде трохи менш густим.
Перед приготуванням зверни увагу:
- використовуй лимони з тонкою шкіркою без пошкоджень;
- перед збиванням ретельно помий лимони гарячою водою;
- заморожуй суміш щонайменше 1,5 години;
- якщо морозиво перебувало в морозильній камері довше, залиш його за кімнатної температури на 10-15 хвилин перед повторним збиванням;
- м’яту або базилік можна додати для додаткового аромату;
- цей корисний холодний десерт не містить молочних продуктів.
Рецепт веганського лимонного морозива
Інгредієнти 4
Помий лимони гарячою водою та обсуши. Відріж кінчики плодів і наріж лимони великими шматками, видаляючи кісточки.
Виклади у блендер лимони, кокосове молоко та кленовий сироп. На бажання поклади кілька листків м’яти або базиліка. Збий до максимально однорідної консистенції.
Перелий масу у форми для льоду або невеликий контейнер. Постав у морозильну камеру мінімум на 1,5 години.
Переклади заморожені кубики у блендер і збий до кремової консистенції. Якщо суміш надто тверда, зачекай 10-15 хвилин після виймання з морозилки.
Одразу розклади лимонне морозиво у креманки. На бажання прикрась листям м’яти, базиліка або тонкою смужкою лимонної цедри. Таке веганське лимонне морозиво найкраще подавати відразу після збивання.
Зберігай лимонне морозиво в герметичному контейнері в морозильній камері до 2-3 тижнів. Перед подачею дістань його за 10-15 хвилин, щоб воно трохи розм’якшилося й легше набиралося ложкою. Якщо на поверхні утворюються кристали льоду, просто перемішай морозиво перед подачею.
Спробуй веганське лимонне морозиво і приготуй ще:
- веганське морозиво з бананів та джему
- веганське морозиво з ягодами
- веганське морозиво з чорницею та шоколадом
Інші рецепти морозива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
