Ягідне морозиво з грецьким йогуртом — з малини, чорниці або персиків
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Ягідне морозиво з грецьким йогуртом — це простий десерт з п’яти інгредієнтів, активний час приготування якого — 15 хвилин. Завдяки грецькому йогурту воно виходить густим, кремовим і містить більше білка, ніж варіант зі звичайним йогуртом. Якщо хочеш отримати максимально ніжну текстуру, вибирай йогурт із вищою жирністю: невелика кількість жиру допомагає домашньому морозиву залишатися менш крижаним.
-
Чи можна їсти морозиво щодня — дієтологи зважують «за» і «проти»
До статті
Чим цікавий цей рецепт ягідного морозива з грецьким йогуртом
Ягідне морозиво з грецьким йогуртом можна зробити з малини, чорниці або персиків залежно від сезону та наявних продуктів.
Для солодкості можеш використовувати не лише мед, а й кленовий сироп або сироп агави. Враховуй, що вони не лише підсолоджують, а й додають десерту власного смаку. Якщо ягоди кислі, спробуй суміш перед заморожуванням і за потреби додай ще трохи підсолоджувача.
Для однорідної текстури збивай усі інгредієнти до кремової консистенції. Якщо ж подобаються шматочки ягід, частину з них додай уже після збивання та лише злегка перемішай. Коли маса здається надто густою, додай 1-2 столові ложки води або молока й збий ще раз.
Морозиво можна подавати одразу після збивання — тоді воно буде м’яким, як заморожений йогурт. Для більш щільної текстури переклади його в контейнер і постав у морозильну камеру приблизно на 2 години. Якщо заморожуєш десерт довше, накрий поверхню пергаментом або харчовою плівкою, щоб зменшити утворення кристалів льоду.
- використовуємо сезонні ягоди або фрукти, як-от малина, чорниця, ожина, персики;
- для приготування потрібен блендер;
- якщо плануєш більш щільну текстуру, залиш морозиво в морозильній камері на 2 години;
- мед можна замінити сиропом агави або іншими рідкими підсолоджувачами.
Рецепт ягідного морозива з грецьким йогуртом
Інгредієнти 6
Ягоди перебери, промий і обсуши. Відміряй йогурт, мед, лимонний сік і ванільний цукор.
Виклади у чашу блендера грецький йогурт, ягоди або персики, мед, лимонний сік і ванільний цукор.
Збивай 1-2 хвилини до однорідної кремової консистенції. Якщо маса виходить надто густою, додай 1-2 столові ложки води або молока та збий ще раз.
Для м’якого варіанта подавай морозиво одразу після збивання. Для більш щільної текстури переклади масу в контейнер і постав у морозильну камеру на 2 години.
Розклади десерт у креманки або склянки. На бажання додай свіжі ягоди, листочки м’яти або пластівці мигдалю.
Зберігай морозиво в герметичному контейнері в морозильній камері. Перед подачею дістань його за 20-30 хвилин, щоб воно трохи розм’якшилося й легше набиралося ложкою.
Якщо плануєш подавати кульками, після часткового заморожування сформуй їх заздалегідь, виклади на деко, застелене пергаментом, а після повного замерзання переклади в контейнер, прокладаючи шари пергаментним папером.
Не зберігай десерт у холодильнику: ягоди почнуть віддавати сік, через що текстура стане водянистою.
Якщо тобі смакувало ягідне морозиво з грецьким йогуртом, спробуй ці рецепти:
Інші рецепти морозива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
