Тост з авокадо, страчателою і червоною ікрою — швидкий сніданок від шефа
- Автор
- andreyoungchef
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 27 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Тост з авокадо, страчателою і червоною ікрою — це сніданок від шефа, який можна влаштувати собі не тільки на Новий рік. Хліб злегка підрум’янюють до хрусткої скоринки, страчателу використовують як кремову основу, а тонко нарізане авокадо перетворюють на декоративні зелені квіти і все це прикрашають ікрою.
Що варто знати про тост з авокадо, страчателою і червоною ікрою
- Для цього рецепта найкраще взяти великий шматок хліба з щільним м’якушем: подовий, цільнозерновий або заквасний.
- Авокадо має бути стиглим, але не надто м’яким. Якщо воно перезріле, тонкі слайси ламатимуться і не триматимуть форму троянди.
- Страчателу краще викладати щедрим шаром: вона працює як ніжна основа і допомагає авокадо триматися на хлібі.
- Оливкову олію додавай кількома краплями, щоб тост не став надто жирним.
- Червону ікру краще викладати вже в самому кінці, щоб вона зберегла форму і блиск.
- До цього тосту можна додати мікрозелень, руколу, тонко нарізану редиску або огірок для свіжості.
- Також підійдуть чері, слабосолений лосось або яйце пашот, якщо хочеш зробити страву більш ситною.
- Страчателу можна замінити крем-сиром або рикотою — вони дадуть більш щільну, але все ще ніжну основу.
Рецепт тосту з авокадо, страчателою і червоною ікрою
Інгредієнти 7
Відео, як готувати тост
Покрокове приготування
Виклади великий шматок хліба на деко або решітку. Запікай у духовці приблизно 3 хвилини, доки він стане теплим і злегка хрустким.
Авокадо розріж навпіл, видали кісточку і обережно зніми шкірку. Кожну половинку наріж дуже тонкими слайсами, не роз’єднуючи їх повністю.
Обережно розтягни слайси авокадо в довгу смужку, щоб кожен шматочок трохи накладався на наступний. Починай згортати смужку з одного краю, формуючи центр троянди, а потім закручуй решту слайсів навколо. Має вийти дві авокадові троянди.
Намасти на підсмажений хліб страчателу. Обережно перенеси зверху дві троянди з авокадо. Посоли зовсім трохи, поперчи й на бажання додай кілька крапель оливкової олії.
Виклади червону ікру зверху на авокадо. Подавай тост одразу після приготування.
Смачного!
Якщо хочеш зробити тост свіжішим, додай кілька крапель лимонного соку на авокадо перед подачею. Страчателу можна замінити буратою, крем-сиром або м’якою моцарелою, але саме страчатела дає найніжнішу текстуру. Для більшої виразності зверху можна додати трохи лимонної цедри або мікрозелені.
Любиш ніжне авокадо? Тоді пропонуємо нашу чудову добірку найсмачніших тостів з авокадо від Ектора, вибирай до своїх вподобань!