Соус з яблук на зиму — рецепт до котлет і свинини
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 0.61 г
- білки
- 0.64 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Кожного сезону консервації соуси на зиму мають великий попит. Любителі м’яса знають, що соус з яблук — один з кращих додатків до свинини. Пропонуємо швидкий рецепт заготовки з легкою гостринкою.
Про рецепт соусу з яблук
Ми готували соус зі звичайних сезонних яблук, що дозрівають у серпні. Їх потрібно 5-6 штук загальною вагою приблизно 300 грамів, це без насіннєвої коробки і шкірки.
Спочатку яблука проваримо і переб’ємо блендером у пюре. У нас буде гострий яблучний соус, використовуємо порошок або пластівці чилі. Звичайно, гостроту заготовки регулюй до смаку.
Щоб соус з яблук добре зберігався, вливаємо 1 ст. л. яблучного оцту. Якщо його немає, візьми 1 ч. л. звичайного оцту 9%.
Як закрити соус з яблук на зиму — рецепт на 200-мілілітрову банку
Інгредієнти 8
Яблука помий, почисть від шкірки, прибери насіннєві коробки. Наріж м’якоть яблук невеликими кубиками.
Часник почисть.
Невелику банку з кришкою стерилізуй.
Нарізані яблука поклади в каструлю з товстим дном, залий водою. Доведи яблука до кипіння, потім провари 10-15 хв, щоб стали рівномірно м’якими.
Злий воду у миску (не виливай!), а яблука перебий блендером до стану пюре.
Увага: якщо пюре дуже густе, налий 2-3 ст. л. води, в якій варилися яблука.
Натри в пюре часник, всип усі спеції, трави. Знову перебий блендером.
Соус з яблук зі спеціями доведи до кипіння, потім провари 5 хв.
Порада: скуштуй заготовку і доведи до смаку спеціями, якщо є потреба.
Гарячий соус вилий у банку, щільно закрий і залиши за кімнатної температури до остигання.
Зберігай соус з яблук у коморі або холодильнику.
- У сезон помідорів рекомендуємо закрити й домашній кетчуп з яблук. Смачної зими!
Рецепти фруктових соусів до м’яса
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер