Тушкованка зі свинини в мультиварці — поповнюємо запаси на зиму
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 33 г
- жири
- 0.26 г
- вуглеводи
Пропонуємо простий рецепт домашньої тушкованки зі свинини, яку приготуємо в мультиварці. У чашу приладу ставимо банки з м’ясом і тушкуємо 40 хвилин. Зберігається заготовка навіть за кімнатної температури декілька років. Рецепт на 4-5 півлітрових банок.
Що варто знати про рецепт тушкованки зі свинини
- Не радять використовувати вирізку, адже вона пісніша (практично без жиру). А тушкованка із жиром зберігається краще.
- Що більше жиру на свинині, то більшими шматками її потрібно нарізати.
- Ми взяли класичні додатки — сіль, лаврове листя, чорний перець горошком. Ти можеш додати трохи коріандру, копченої паприки, сушеного часнику.
- На відміну від тушкованки зі свинини в автоклаві, в мультиварці вона готується 40 хвилин.
- Увага: щойно прилад просигналізує кінець приготування, кришку відкривати не можна 2-3 години, доки заготовка повністю не охолоне.
Як приготувати тушкованку на зиму в мультиварці
Інгредієнти 4
Банки по 500-700 мл промий із содою. Банки і кришки обдай окропом, постав на чисті рушники, щоб обсихали.
Тим часом свинину промий, обсуши і наріж на середні шматочки.
Порада: якщо м’ясо із жиром, нарізай його крупніше. У процесі тушкування така свинина сильно уварюється.
Свинину переклади в миску, посип сіллю. Перемішай руками, щоб сіль розподілилася.
У кожну банку (у нас 4 півлітрові) поклади 2–3 горошини чорного перцю і по половині лаврового листка.
Щільно наповни банки м’ясом, але тільки по плечики.
Зверни увагу: якщо рівень м’яса буде до кришки, під час тушкування сік витікатиме в мультиварку.
Закрий банки гвинтовими кришками.
У чашу мультиварки встанови спеціальну підставку, влий 1 склянку теплої води. Закрий прилад кришкою, встанови режим «тушкування» на 40 хв. Запусти роботу мультиварки.
Коли час вийде, вимкни прилад і залиши тушкованку охолоджуватися на 3-4 години. Кришку не відкривай!
Увага: куштувати тушонку можна не раніше, ніж за 1 місяць.
Познайомся ще з одним рецептом — це тушкованка з яловичини в каструлі. Ситної зими!
Що приготувати з м'ясом, коли вимикають світло
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Мультиварка