Пиріг зі сливами й кисломолочним сиром на листковому тісті
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 37 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
На нашу думку, це один з найкращих пирогів зі сливами. По-перше, не потрібно замішувати тісто, бо беремо готове листкове, по-друге, начинка з кисломолочного сиру і згущеного молока схожа на чизкейк. І, нарешті, солодкість начинки «вгамують» регулюють своєю легкою кислинкою сливи.
Декілька порад для листкового пирога із сиром і сливами
- Перед тим, як повторити один з рецептів випічки з листкового тіста, його потрібно добре розморозити. Ідеально спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі.
- Для начинки беремо кисломолочний сир з 5% жирності. Більше не потрібно, жиру достатньо в згущеному молоці.
- Ти можеш змінити начинку і замість згущівки взяти цукор або цукрову пудру. Звичайно, тоді час випікання трохи зменшиться.
- Вибирай щільні сливи, які збережуть форму після випікання.
- Пиріг можна випікати у формі 24 або 26 см, або прямокутній.
Рецепт пирога зі сливами й кисломолочним сиром на листковому тісті
Інгредієнти 7
Сливи помий, прибери кісточки. Наріж сливи скибками.
Розморожене тісто розкачай за розміром форми, виклади на дно, формуючи бортики заввишки приблизно 3-4 см. Дно наколи виделкою в кількох місцях.
У мисці з’єднай кисломолочний сир, яйця, згущене молоко, 2-3 дрібки солі. Перебий усе блендером або ретельно перемішай, розтираючи, ложкою.
Постав духовку грітися до 180°С.
Основу пирога рівномірно посип крохмалем, вилий сирну начинку і розрівняй.
Зверху розклади скибки слив, трохи втискаючи їх у начинку.
Випікай приблизно 45-55 хв. Начинка має повністю схопитися.
Готовому пирогу із сиром і сливами дай охолонути, щоб він стабілізувався. На бажання прикрась цукровою пудрою.
Ходовий рецепт до чаю — порадимо спекти швидкий пиріг зі сливами на розпушувачі.