Швидкі гарячі бутерброди з грибами та трьома сирами — щедра начинка на шість тостів
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 13 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Дрібно нарізані гриби обсмажують з цибулею і змішують з вершковим сиром, фелатою і кропом. Потім швидкі гарячі бутерброди з грибами та вершковим сиром запікають під моцарелою, доки краї хліба не стануть хрусткими. Скористайся цим простим рецептом з грибами, коли потрібен швикий і смачний перекус.
Що варто знати про гарячі бутерброди з грибами та трьома сирами
Майже кожен в дитинстві робив собі гарячий бутерброд з ковбаси і сиру, тож настав час відродити класику і доповнити її іншими інгредієнтами.
Начинку повністю готують на сковороді, а в духовці лише прогрівають бутерброди та розплавляють моцарелу. Гриби важливо обсмажити до випаровування рідини: якщо перекласти їх на хліб разом з соком, середина тостів розмокне.
У рецепті три види сиру грають різні ролі. Вершковий сир зв’язує грибну суміш, фелата додає виразного смаку, а моцарела утворює розплавлений верхній шар. Через солоність сирів начинку краще остаточно приправляти вже після змішування. Кріп додають до готових грибів, щоб зберегти свіжий аромат зелені.
- Нарізай гриби невеликими шматочками. Так вони краще змішаються з сирами й не спадатимуть з тостів. Печериці перед нарізанням очисть і добре обсуши.
- Використовуй широку сковороду. У ній грибний сік випаровуватиметься швидше. Якщо гриби лежать товстим шаром, час приготування може збільшитися.
- Додавай паприку наприкінці обсмажування. Перемішай її з готовими грибами й трохи прогрій. На сухій гарячій сковороді мелена паприка швидко підгорає і може гірчити.
- Бери натуральний вершковий сир. Зелень, часник і прянощі вже є в рецепті, тому сир без добавок дозволить простіше відрегулювати смак.
- Обирай моцарелу для запікання. Вона містить менше вологи, ніж свіжа кулька в розсолі. Якщо маєш лише свіжу, добре відціди й промокни її перед нарізанням.
- Подавай безпосередньо з духовки. Переклади бутерброди на тарілки або дошку, не складаючи стопкою. Так пара не розм’якшить підрум’янені краї.
Рецепт швидких гарячих бутербродів з грибами та трьома сирами
Інгредієнти 13
Гриби почисть і дрібно наріж. Цибулю почисть і наріж кубиками, часник подрібни. Кріп промий, обсуши й посічи. Фелату розкрий, моцарелу натри.
На широкій сковороді розтопи вершкове масло на середньому вогні. Додай цибулю і готуй 2–3 хвилини до розм’якшення. Поклади часник і гриби.
Обсмажуй 10–12 хвилин, періодично перемішуючи, доки рідина випарується, а гриби почнуть підрум’янюватися.
Додай солодку і копчену паприку та чорний перець. Перемішай і трохи прогрій, не допускаючи підгорання.
Переклади гриби в миску. Додай вершковий сир, фелату і кріп. Ретельно перемішай, щоб сир рівномірно огорнув гриби. Спробуй і за потреби посоли.
Розігрій духовку до 200 °C. Застели деко пергаментом. Розклади хліб одним шаром. Рівномірно розподіли грибну начинку між скибками і посип моцарелою.
Запікай 10–12 хвилин, доки сир розплавиться і підрум’яниться, а краї хліба стануть хрусткими.
Дістань бутерброди з духовки. На бажання посип свіжим кропом і невеликою кількістю пластівців чилі.
Дай постояти хвилину, щоб гарячий сир трохи охолов, і подавай.
Смачного!
Два тости зі свіжими помідорами або зеленим салатом стануть гарним доповненням. Для подачі розріж скибки навпіл і виклади на спільне блюдо. Грибну начинку можна підготувати заздалегідь і тримати в холодильнику, а хліб наповнити вже перед запіканням.
Маємо рецепт ще однієї ситної закуски — гарячі бутерброди з фаршем, що готуються всього за 10 хвилин, спробуй!