Гранатовий сироп до млинців, йогурту чи для напоїв — з 2 інгредієнтів без варіння
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 116 г
- вуглеводи
Гранатовий сироп до млинців, йогурту чи для напоїв можна приготувати без соковитискачки та довгого варіння. Пересип зерна цукром і залиш у холодильнику: поступово вони пустять сік, а цукор розчиниться. Вийде солодкий сироп з гранатовою кислинкою, який зручно додавати до сніданків і десертів. Якщо шукаєш, що приготувати з гранатом, цей рецепт точно для тебе.
Що варто знати про гранатовий сироп
- Зважуй уже очищені зерна. Шкірка і білі плівки не входять у зазначені 400 г.
- Дотримуйся пропорції один до одного. На кожні 100 г гранатових зерен бери 100 г цукру. Ця пропорція відрізняється від співвідношення зерен гранату і цукру за рецептом гранатового гренадину.
- Прибирай білі плівки. Вони можуть додати небажаної гіркоти. У воді їх легко відділити від зерен.
- Добре обсуши зерна після промивання. Залиш у ситі, а потім розклади на чистому рушнику, щоб не додавати в банку зайву воду.
- Використовуй чисту суху банку. Вона має вмістити зерна і цукор з невеликим запасом для перемішування.
- Тримай сироп у холодильнику від початку. У цьому рецепті зерна настоюють у холоді протягом усього часу.
- Щодня обережно перемішуй. Приділяй увагу цукру на дні, який розчиняється повільніше. Використовуй чисту суху ложку.
- Проціджуй без подрібнення кісточок. Дай сиропу стекти через сито; зерна можна злегка притиснути ложкою.
Рецепт гранатового сиропу
Ретельно вимий гранати. Зріж верхівку з «короною» і зроби надрізи на шкірці вздовж білих перегородок, намагаючись не пошкоджувати зерна. Обережно розділи плоди на частини та вибери зерна в миску.
Залий зерна холодною водою. Прибери білі плівки, які спливуть на поверхню. Відкинь зерна на сито, дай воді стекти.
Розклади на чистому рушнику і добре обсуши. Відміряй 400 г.
У чисту суху банку викладай шарами гранатові зерна і цукор. Закрий кришкою і постав у холодильник на 7 днів.
Щодня обережно перемішуй чистою сухою ложкою або повертай щільно закриту банку, щоб цукор розподілявся і поступово розчинявся.
Коли зерна пустять сік, а цукор розчиниться, проціди вміст банки через дрібне сито. Дай сиропу стекти, на бажання злегка притисни зерна ложкою.
Перелий у чисту суху пляшку або банку, закрий і зберігай у холодильнику.
Для тривалого зберігання заморозь невеликими порціями, залишивши в контейнері місце для розширення.
Смачного!
Полий сиропом млинці, сирники або морозиво, додай ложечку до натурального йогурту. Для простого напою змішай із газованою водою та льодом, регулюючи солодкість до смаку.
