Сироп з ялинових бруньок — бабусин помічник від кашлю

Не можу сказати, що я була дуже хворобливою дитиною. Все таке ж, як у всіх — кашлі, шмарки, побиті коліна і лікті. А проте в мене були улюблені ліки — солодка булка, розмочена в гарячому молоці, та ще з ложечкою масла, яку мені давали від хрипки, афиновий сироп, якщо «болить живіт», і бурштиновий, пахучий, солоденький ялиновий сироп, яким бабуся лікувала мені всіляке «ге-ер-зе».

НЕ ПРОҐАВТЕ: Натуральний засіб від кашлю — простий польський рецепт

Ялиновий сироп бабуся робила сама, і я теж його роблю, якщо в сезон (а він саме зараз) наскубу троха молоденьких бруньок ялинки.

Взагалі, ялина, сосна, та й інші хвойні дерева, є дуже популярним ліком — фітонциди пахнуть, вітамінами аж кишить, терпентина корисна до непристойності — гріх не використовувати. Ну, хіба б у вас була алергія на хвою або на фітотерапію — то тоді не треба. Ну і цей сироп, звісно ж, не замінить походу до лікаря, так.

Для сиропу збираю молоді бруньки ялини, ялиці, або смереки — знаєте, такі ще м’якенькі, зелененькі голочки.

ЦЕ ЦІКАВО: Паста Амосова — ліки проти усіх хвороб чи солодке плацебо

Складаю бруньки в слоїк, засипаю цукром в пропорції 1:1, закриваю слоїк серветкою з марлі або м’якого паперу і ставлю на вікно (сонце, тепло). За кілька днів бруньки пускають сік, ще за день-два соку буде ще більше, він розчинить цукор і утвориться сироп — на це йде до 10 днів від моменту засипання цукром. У цей момент є «технологічне розгалуження» — тільки-но цукор розчиниться, сироп можна злити в пляшечку і поставити в холодильник, але ми зазвичай тримаємо далі, щоб сироп збродив, і аж тоді переціджуємо і розливаємо в пляшечки.

• Якщо ви багаті на мед — то можна змішати порізані бруньки з медом (1:1 по вазі), і поставити настоюватися теж днів на 10, потім перецідити, злити в пляшку і зберігати в холодильнику. Такий ялиновий сироп помічний при кашлі «і всілякому такому застудному», по 1 ложці натще.

Бонусом даю рецепт ялинкової оранжади. Це смачний напій на основі цитрусів. Смакує не гірше домашнього лимонаду або улюбленого компоту!

• 2 апельсини
• 1 лимон
• пів склянки ялинових бруньок
  
• 2-3 ложки меду або цукру
• 2 літри води

1. Апельсини порізати плястерками й пом’яти, щоб пустили сік.
2. З лимона стерти цедру і витиснути сік.
3. Ялинові бруньки перетерти з кількома ложками меду або цукру.
4. Змішати все, залити водою і перемішати. Дати настоятися пару годин, перецідити.
5. З решти цитрусових витиснути залишки соку і домішати до оранжади.