Швидкий банановий торт з печивом — простий домашній десерт без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 37 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Банани, ніжний крем і просочене молоком печиво савоярді — цей швидкий банановий торт з печивом готують без духовки. Між шарами додають шматочки шоколаду, а зверху поливають шоколадною глазур’ю на вершках. Приготуй цей смачний десерт без випікання до чаю або кави.
Що варто знати про швидкий банановий торт з печивом
- Розмішуй крохмаль у холодному молоці. Спочатку з’єднай його з жовтками, цукром і частиною молока, щоб у кремі не було грудочок.
- Постійно перемішуй крем під час варіння. Проводь вінчиком по дну та в кутах каструлі, де маса загущується найшвидше.
- Провари крем після загущення. Коли з’являться перші бульбашки, зменш вогонь і готуй ще 1–2 хвилини, не припиняючи перемішувати.
- Накрий крем плівкою в контакт. Вона має торкатися поверхні, щоб під час охолодження не утворилася щільна плівка. Перед збиранням перемішай охолоджений крем вінчиком.
- Швидко змочуй савоярді. Не залишай печиво в молоці: воно додатково просочиться вологою з крему.
- Для цього десерту з бананами вибирай містку глибоку форму. З крему на 2 л молока виходить великий торт, тому за потреби розділи складники між двома формами.
- Охолоджуй торт у холодильнику. Залиш на 6–8 годин або на ніч, щоб крем ущільнився, а печиво просочилося.
- Нанось глазур ледь теплою. Після цього поверни торт у холодильник ще на 30–60 хвилин. Глазур із такою кількістю вершків залишиться м’якою.
Рецепт швидкого бананового торта з печивом
Інгредієнти 12
Відлий частину молока. Змішай його з жовтками, цукром, ванільним цукром і крохмалем до однорідності. Нагрій решту молока майже до кипіння. Поступово вливай гаряче молоко в жовткову суміш, постійно перемішуючи вінчиком.
Перелий суміш у каструлю з рештою молока. Вари на помірному вогні, безперервно перемішуючи вінчиком по дну, доки крем загусне й почне булькати. Зменш нагрівання і провари ще 1–2 хвилини.
Зніми з вогню, додай вершкове масло і перемішай до розчинення. Переклади крем у широку посудину, накрий плівкою в контакт з поверхнею і охолоди. Перед використанням перемішай вінчиком до гладкості.
Очисть банани і наріж кружальцями. Дрібно порубай шоколад. Розклади банани на дні глибокої форми і покрий частиною крему, заповнюючи проміжки. Налий молоко у широку миску. Швидко занурюй савоярді по одному в молоко і викладай поверх крему. Посип частиною подрібненого шоколаду.
Чергуючи крем, змочене печиво і шоколад, продовжуй викладати шари. Заверши шаром крему і розрівняй поверхню. Накрий форму і постав у холодильник на 6–8 годин або на ніч, щоб печиво просочилося, а крем ущільнився.
Нагрій вершки до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Зніми з вогню і додай поламаний молочний шоколад. Залиш на 1–2 хвилини, потім перемішай до однорідності. Дай глазурі охолонути до ледь теплого стану.
Полий охолоджений торт глазур’ю і рівномірно розподіли її по поверхні. Постав у холодильник на 30–60 хвилин, щоб глазур охолола і трохи загусла. Наріж на порції і подавай. Залишок торта зберігай у холодильнику.
Смачного!
Нарізай торт гострим ножем, протираючи лезо між порціями. До солодкого крему і молочного шоколаду добре пасуватиме несолодка кава або чай.
Якщо сподобався банановий торт з печивом, пропонуємо чудову добірку швидких десертів з бананами, вибирай до смаку!