Маринована свинина, запечена на ревені, від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 32 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Страва зі свинини, ревеню та прошутто має настільки ніжний та незвичний смак, що ви запишете цей рецепт у свою кулінарну книжечку.
Власне, цей рецепт взятий із книги Джеймі Олівера «Щасливі дні з голим кухарем». Саме у розпал сезону нового ревеню варто спробувати повторити цю страву. До такого м’яса чудово підійдуть прості коржики від Джеймі Олівера, які також можна зробити самостійно.
Інгредієнти 8
Основні
Потовчіть половину шавлії за допомогою ступки. Додайте туди часник і почавіть усе разом. Додайте до суміші 5 ст. ложок оливкової олії.
Помийте філе свинини, осушіть паперовою серветкою та натріть шавлієво-часниковою олією. Охолодіть та маринуйте протягом 1 години.
Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Приправте свинину сіллю та перцем за смаком.
Накрийте м’ясо скибочками прошуто, підгорнувши кінці, щоб обернути свинину — надлишками маринаду можна натерти й прошуто.
Помийте, почистіть та наріжте ревінь на шматочки розміром з палець і покладіть його в форму для випікання.
Покладіть свинину поверх ревеню. Зверху посипте листям шавлії, що залишилося, і збризкайте ще трохи оливковою олією.
Намочіть, а потім зімніть шматок пергаментного паперу, покладіть його на м’ясо і підімкніть з боків.
Випікайте в духовці 20 хвилин, потім зніміть папір і готуйте ще 15 хвилин.
Вийміть із духовки і дайте постояти близько 5 хвилин.
Наріжте м’ясо під кутом, вилийте сік, який виділиться з м’яса, у форму для запікання. Подавайте м’ясо з ревенем, соком з форми та смаженою картоплею. Смачного!