Конфітюр з чорної смородини — сімейний рецепт
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 4
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.83 г
- жири
- 338 г
- вуглеводи
Хоча ви можете сперечатися про те, чи варте консервування часу та зусиль, ви не можете сперечатися з тим фактом, що взимку з’їсти конфітюр з чорної смородини, намащений на тост, — це райська насолода.
Конфітюр з чорної смородини — один із найпростіших у родині джемів і варення. Чорна смородина багата на пектин, який необхідний для приготування консервації, тому вам не треба додавати його або лимонний сік. Лише чорну смородину, цукор і мелену корицю.
Конфітюр з чорної смородини має унікальний і характерний смак, містить вітамін С і фітохімічні поліфеноли, а ще добре поєднується з різними стравами — від вівсянки до запеченої курки.
Інгредієнти 3
Основні
Смородину добре промийте, переберіть і обсушіть. Насипте ягоди в посуд, де буде варитись варення, засипте цукром і залиште на кілька годин.
Потім доведіть до кипіння на невеликому вогні і варіть, весь час помішуючи, 20 хвилин. Дайте трохи охолонути. Далі подрібніть занурювальним блендером, перетріть через сито, щоб маса була більш ніжною.
Перетерту масу покладіть назад в посуд, додайте корицю і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
Гарячий конфітюр розлийте по теплих стерилізованих банках і герметично закупорьте. Переверніть банки вверх дном, закутайте і залиште охолоджуватись. Зберігайте у прохолодному місці.