Королева полів! Кукурудзяні оладки для енергійного сніданку
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 15 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Кукурудзяні оладки зі свіжої молодої кукурудзи — простий сезонний сніданок або перекус. Зерна зрізаємо з качанів, змішуємо з яйцем і борошном, охолоджуємо масу та обсмажуємо оладки до рум’яності. Усередині залишаються соковиті солодкі зерна кукурудзи, а зовні утворюється золотава скоринка.
Для цих оладок бери свіжу молоду кукурудзу: за рецептом зерна зрізають із сирих качанів без попереднього відварювання. Якщо хочеться іншої версії страви, спробуй кукурудзяні оладки із сиром — їх готують із консервованою кукурудзою, кефіром і кукурудзяним борошном.
До гарячих кукурудзяних оладок пасує прохолодний соус дзадзикі. А більше варіантів сніданку знайдеш у нашій добірці рецептів оладок. Якщо ж після приготування залишилися свіжі качани, спробуй молоду кукурудзу на сковороді.
Інгредієнти 6
Почистіть початки від листя та волосся, покладіть один із качанів кукурудзи кінчиком донизу у велику миску. Ножем зріжте зерна кукурудзи з качана і покладіть у миску. Повторіть з іншими початками.
Збийте яйце виделкою або віничком та додайте до кукурудзяних зерен. Посоліть та додайте борошно. Маса має триматися на ложці й не розсипатися. Якщо вона надто рідка або зерна не зв’язуються між собою, додайте ще трохи борошна, по 1 ст. л. за раз. Перемішайте, щоби все ретельно з’єдналося.
Накрийте та охолоджуйте протягом 30 хвилин.
У великій сковороді на середньому вогні нагрійте олію для смаження.
Ложкою акуратно викладіть тісто на сковороду, формуючи оладки та рівняючи кожен шматочок тильною стороною ложки. У велику сковороду мають поміщатися близько 4-5 оладок за раз.
Готуйте оладки на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку, до золотаво-коричневого кольору.
Перекладіть готові оладки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він увібрав зайву олію. Подавайте одразу, прикрасивши петрушкою до смаку.
Перекладіть оладки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла рідина чи олія. Подавайте негайно, прикрасьте петрушкою до свого смаку чи соусом. Смачного!