Нюпонсоппа — шведський солодкий суп із шипшини
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 0.69 г
- білки
- 0.39 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Шипшина добре відома й улюблена ягода, сушеною вона використовується в багатьох національних кухнях світу. До того ж вона багата на вітаміни та антиоксиданти й тому часто використовується для лікування та профілактики різних захворювань.
Суп нюпонсоппа (швед. Nyponsoppa) — традиційна страва шведської кухні, яка готується з плодів шипшини. Так-так, це ми зазвичай називаємо супом першу солону страву, а у скандинавській та прибалтійській кухнях супом називають рідкі солодкі суміші. Подається нюпонсоппа як напій або суп (десерт) з вершками або ванільним морозивом та сухим мигдальним печивом чи пластівцями. Традиційно використовується при застуді, але шведи полюбляють поласувати цим смачним десертом у будь-який день.
SHUBA пропонує вам відчути себе справжнім шведом та спробувати цей надзвичайно корисний суп-десерт вже сьогодні.
Суп подають з мигдальними пластівцями або печивом та збитими вершками. Щоб мати гідну подачу, заздалегідь придбайте або приготуйте мигдальне печиво.
Інгредієнти 7
Основні
Для подачі
Замочіть сушені плоди шипшини на ніч у 500 мл води.
Після цього перекладіть плоди шипшини та перелийте рідину, в якій вона замочувалася, в каструлю, доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні 25 хвилин, або поки шипшина не стане дуже м’якою.
Змішайте борошно з невеликою кількістю рідини, щоб утворилася рідка паста, а потім додайте її в суп. Проваріть 2-3 хвилини. За допомогою міксера зробіть пюре та додайте решту води, дайте настоятися приблизно 30 хвилин.
Протріть пюре через дуже дрібне сито у чисту каструлю, додайте 100 грамів цукрової пудри та половину стручка ванілі, розрізаного вздовж.
Прогрійте суп, постійно помішуючи, приблизно 5-10 хвилин, до загустіння. Залиште остигати. Подавайте злегка теплим, кімнатної температури або холодним. Прикрасьте роздробленим мигдальним печивом або пластівцями. Можна подавати зі збитими вершками або морозивом.
Солодкий суп колдскол з Данії прикрасить ваш стіл не менш яскраво, ніж нюпонсоппа! Готуйте данський суп за простим рецептом!