Фото: Depositphotos

Старомодний новозеландський торт «Луїза», який готувати менше години

Складність приготування
Середній
8
порцій
45
хвилин готування
20
хвилин підготовки
498
ккал
10 г
білки
19 г
жири
78 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Австралійські страви та десерти відрізняються своєю вишуканістю і простотою. Торти і пироги готувати дуже просто, а вони виходять надзвичайно смачними.

Торт «Луїза» — давня новозеландська страва, що складається з тонкого шару торта або бісквіту (крихти печива), покритого малиновим джемом і кокосовим безе, а потім запеченого в духовці. Є невеликі відмінності від регіону до регіону та від сім’ї до сім’ї.

Подейкують, що торт названий на честь англійської принцеси Луїзи, дочки королеви Вікторії. Також є легенда, що історія рецепту сягає часів, коли британці оселилися в Новій Зеландії після експедицій капітана Кука.

Як би там не було, цей смачний новозеландський торт популярний й досі.

Інгредієнти 11

Основні

Для кокосово-безе топінгу

Крок 1/12

Розігрійте духовку до 150°C.

Крок 2/12

Змастіть маслом прямокутну форму для випікання. Застеліть форму папером для випічки і залиште папір трохи звисати з країв, щоб полегшити вилучення пирога після випічки.

Крок 3/12

Зробіть торт. У мисці збийте масло та цукор до легкої та повітряної маси. Додайте 3 яєчні жовтки, по одному за раз, добре збиваючи після кожного додавання.

Крок 4/12

Борошно та розпушувач просійте разом. Введіть в збиту масляно-цукрову суміш. Тісто здаватиметься досить розсипчастим, але це нормально. Утисніть тісто у дно вистеленої папером форми.

Крок 5/12

Приготуйте топінг з кокосового безе. У чистій мисці за допомогою електричного міксера збийте три яєчні білки до м’яких піків.

Крок 6/12

Поступово додайте цукор, по 1 столовій ложці за раз, продовжуючи збивати білки до утворення блискучих піків.

Крок 7/12

Використовуйте лопатку, щоб акуратно додати кокосову стружку та ванільний екстракт.

Крок 8/12

Лопаткою розподіліть тонкий шар варення по тісту у формі.

Крок 9/12

Потім викладіть ложкою і розподіліть кокосове безе поверх джему, переконавшись, що безе повністю покриває джем.

Крок 10/12

Випікайте 20-25 хвилин або поки верх безе не стане ніжно-рожевого кольору яєчної шкаралупи. Це нормально, що меренг тріскається, тому не панікуйте.

Крок 11/12

Дістаньте з духовки та остудіть у формі 2-3 хвилини. Акуратно вийміть пиріг із форми, тримаючи його за папір для випікання та обережно піднімаючи. Остудіть.

Крок 12/12

Після остигання наріжте торт на квадрати і подавайте зі свіжою малиною, якщо хочете. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News