- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Якщо ви ніколи не бували в Австралії, але завжди мріяли, — вам випала така можливість. Просто приготуйте відомий на весь світ торт Ламінгтон!
Вважається, що ці класичні австралійські торти названо на честь лорда Ламінгтона, який був губернатором Квінсленду на рубежі 20 століття. Легенда говорить, що його кондитера несподівано викликали в найкоротший термін, щоб нагодувати несподіваних гостей. Через брак інгредієнтів та часу шеф-кухар вирішив нарізати залишки бісквіту і вмочити його в шоколад та кокосову стружку.
Цей інноваційний десерт мав величезний успіх, і лорд Ламінгтон знову і знову просив те саме частування.
Ця версія австралійського смаколика включає ще й шар малинового джему, між двома коржами торта. Поласуйте таким тортом самі та пригостіть друзів!
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом дві прямокутні форми для випікання і застеліть пергаментним папером. Змастіть пергаментний папір і посипте борошном. Струсіть надлишки та відкладіть форми убік.
У чаші міксера збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до легкої та повітряної маси, близько 3 хвилин. Додайте яйця та ваніль, по одному, щоразу збиваючи до однорідності.
У велику миску просійте разом борошно, розпушувач та сіль. Додайте цю борошняну суміш до яєчної в три прийоми, чергуючи з молоком, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю.
Розподіліть тісто між підготовленими формами. Помістіть у розігріту духовку і випікайте близько 30 хвилин.
Остудіть спечені кекси у формах протягом 10 хвилин, потім вийміть кекси, обережно зніміть пергаментний папір і повністю охолодіть.
Намажте один з коржів, що остигли, варенням і покладіть зверху інший корж. За допомогою зубчастого ножа обріжте краї запечених коржів та розріжте на квадрати.
Зробіть тепер глазур та зберіть усе. У термостійкій мисці, встановленій над каструлею з окропом (водяною банею), змішайте шоколад, молоко і масло, поки вони не розтануть і не змішаються.
Додайте цукрову пудру та какао-порошок у розтоплену шоколадну суміш. Додайте 2 столові ложки окропу та перемішайте.
Висипте кокосову стружку у миску. Беручи по одному кубику торта за раз, занурте кубик торта спочатку в шоколадну глазур, щоб покрити його, дайте стекти зайвому шоколаду. Зачекайте близько 15 хвилин, щоб стікало якнайбільше шоколаду.
Далі по одному квадрату обваляйте в кокосовій стружці. Залиште тортики застигати повністю.
Зберігайте залишки у герметичному контейнері у холодильнику. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Инна Елисеева
два роки тому