Незвичний норвезький шкільний хліб сколеброд
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 2:15
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 6 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Норвезький шкільний хліб з начинкою з густого ванільного крему або ванільного пудингу — це особливі ласощі, які можна додавати до обіду дітей або на перекуски.
У західних частинах Норвегії ця випічка називається «шкільна булочка», а у східній та північній частинах Норвегії її частіше називають skolebrød — «шкільний хліб».
Подібний хлібний рол без глазурі та кокосу (відомий як солболле) їдять, щоб відсвяткувати повернення сонця після полярної ночі. Ми ж просто бажаємо поласувати смачною випічкою. А ще можна приготувати торт на честь 1 вересня!
Інгредієнти 11
Основні
Змішайте молоко з маслом і нагрійте в каструлі на середньому вогні, поки молоко не закипить. Зніміть з вогню та остудіть, поки не стане теплим, кімнатної температури.
Розмішайте дріжджі та цукор у теплому молоці та дайте постояти 10 хвилин. Поверхня має вкритися бульбашками.
Через 10 хвилин додайте кардамон і борошно, розмішайте, поки тісто не почне відставати від стінок міксерної чаші.
Накрийте миску чистим рушником і дайте піднятися, щоб тісто збільшилося вдвічі, приблизно на 1 годину.
Тісто, коли воно підніметься, викладіть на посипану борошном поверхню і місіть, поки воно не стане гладким і блискучим.
Руками скачайте тісто в товсту змію завдовжки 40-45 см, потім розріжте її на 20 рівних частин.
Кожну частину скачайте між руками в круглу булочку і покладіть на злегка змащене деко. Знову накрийте булочки рушником і дайте їм піднятися, доки вони не збільшаться вдвічі, близько 30 хвилин.
Приготуйте суміш для пудингу, як зазначено на упаковці, лише зменшивши кількість молока до 2 1/2 склянки. Дайте пудингу загуснути за кімнатної температури, поки булочки піднімаються.
Розігрійте духовку до 190 °С. Обережно натисніть на центр кожної булочки, щоб сформувати заглиблення після того, як вони піднімуться. Наповніть 1 столовою ложкою пудингу. Дайте піднятися ще 10 хвилин.
Змастіть добре збитим яйцем краї та боки булочок. Випікайте 15 хвилин до золотавого кольору. Вийміть із духовки і дайте охолонути.
У мисці змішайте цукрову пудру з водою. Нанесіть цукрову глазур на булочки, але не на «око» пудингу. Посипте кокосовою стружкою. Смачного!