Швидкий рецепт рисового торта
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:30
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 17 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Надворі — осінь. А це означає, що настав час готувати вдома дієтичні страви для зміцнення імунітету. Та не лише дієтичні (це було б занадто нудно), а ще й смачні!
Цього разу ми приготуємо найдомашніший торт у світі — торт з міста Болонья, рисовий! Рецепт не найшвидший, тож у вас під час готування з’явиться багато часу на «побалакати» з родиною або друзями!
Раніше жителі Болоньї готували цей торт лише на свято Festa degli addobbi (свято драпірувань, воно ж Трійця). У цей день місто прикрашали (драпірували) дорогими тканинами, вулицями ходили священики, співали божих пісень, і в кожній родині до святкового столу обов’язково готували рисовий торт. Сусіди навіть ходили в гості одне до одного, щоб подивитися (а якщо поталанить, то і скуштувати), чий торт найвдаліший. Сьогодні цей десерт готують не лише на свято, а й просто так — коли захочеться чогось смачненького.
Щодо рису, то обирайте ті ж сорти, що і для ризото — з найбільшим вмістом крохмалю. Найкраще для цього підходить арборіо. Промивати рис не треба, адже з нього вийде весь дорогоцінний крохмаль.
До речі, для любителів італійсььких страв з рису пропонуємо підбірку з 5 простих рецептів ризото для смачної вечері.
Рецепт рисового торта, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 9
Основні
У сотейник налийте молоко, додайте 2 столові ложки цукру та ванілін.
Поставте сотейник на плиту, доведіть молоко до кипіння. Щойно молоко закипить, додайте у сотейник рис і зменшіть вогонь до мінімуму (варіть 1 годину). Рис має практично розчинитися в молоці.
За годину зніміть сотейник з вогню і дайте рису охолонути.
У миску вбийте яйця. Додайте решту цукру. Збийте вінчиком. Додайте мигдальне борошно і лікер. Ще раз все перемішайте. Додайте цедру лимона.
Обережно влийте в цю масу рис. Перемішайте.
Форму для запікання застеліть пергаментом і перелийте в неї рисове тісто. Поставте заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Смачного!