Картопля з яйцем: сніданок «як тато любить»
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 22 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Рецепт від Савви Лібкіна, а отже, з одеським акцентом. Ясна річ, цю страву полюбить не лише тато, а й інші члени вашої сім’ї.
Для нас картопля з яйцем буває з кількох причин: коли вона лишилася з учора, коли треба щось швидко приготувати або коли хочеться чогось затишного й домашнього. А от іспанці придумали особливий сніданок. Для нього теж потрібні картопля та яйця, ця страва більше схожа на омлет.
Савва Лібкін як експерт в одеській кухні згадує улюблену страву свого батька й ділиться рецептом.
«Чув, що ця страва схожа на іспанську тортилью в єврейській інтерпретації. Чесно кажучи, я не впевнений у цьому, адже мого тата аж ніяк не звинуватиш у таємницях мадридського двору», — каже Лібкін.
Корисні поради:
- Краще смакуватиме в цій страві біла картопля.
- Почніть обсмажувати картоплю в олії, потім додайте трохи вершкового масла.
Також радимо скуштувати на сніданок омлет з картоплею.
Інгредієнти 8
Основні
Бульби вимиваємо щіткою і чистимо.
Потім нарізаємо товстою соломкою або кружальцями. Чистимо і миємо ріпчасту цибулю, нарізаємо її на часточки.
В олії обсмажуємо картоплю до напівготовності, додаємо цибулю і вершкове масло. Смажимо ще 10 хвилин, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, доки картопля повністю не стане м’якою. Солимо та перчимо.
Збиваємо вінчиком 5 яєць і додаємо їх до картоплі. Накриваємо кришкою на 7-8 хвилин, тримаємо на повільному вогні.
Вимикаємо вогонь та даємо страві відпочити під кришкою ще 10 хвилин. Посипаємо дрібно рубленою петрушкою та подаємо до столу.