Гарбузовий пудинг із черствого хліба
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 5 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Осінь — той час, коли традиційно на перший план виходять страви з гарбуза. Цей чарівний інгредієнт використовується і для приготування випічки, і для створення незвичних гарячих напоїв.
А ще гарбуз завдяки його солодкуватому присмаку — ідеальний «партнер» для приготування ніжних десертів. У вас залишилось вдома трохи гарбузового кексу чи хліба? Не поспішайте викидати!
Колись приготований в Англії на початку дев’ятнадцятого століття, як спосіб перепрофілювати черствий хліб, сьогодні хлібний пудинг вважається декадентським десертом.
Використання гарбузового пюре в хлібному пудингу — чудовий спосіб додати вологи та смаку вчорашнім хлібним шматочкам. Додайте в суміш по жмені сухофруктів та подрібнених горіхів для підсилення смаку.
Поради від SHUBA
- Хлібний пудинг, а в нашому випадку ще й гарбузовий, має бути ніжним та вологим, а не рідким.
- Щоб досягти потрібної консистенції, випікайте доти, доки центр не затвердіє.
- Якщо пекти гарбузовий пудинг надто довго, кінцевий продукт буде сухим.
Хлібний пудинг можна їсти теплим, кімнатної температури або ж охолодженим із холодильника. Подавайте з вашим улюбленим чаєм, наприклад, рецепт чайного пуншу ідеально підійде для такого частування.
Інгредієнти 10
Основні
Змішайте у великій мисці молоко, яйця, ванільний екстракт, гарбузове пюре.
Додайте шматочки черствого хліба, родзинки та подрібнені горіхи. Все ретельно перемішайте. Дайте суміші настоятись протягом 10 хвилин.
Вилийте суміш у форму, змащену шматочком вершкового масла.
Зверху посипте залишками хліба.
Випікайте в розігрітій до 140 градусів духовці 50-60 хвилин.
Дістаньте та дайте охолонути 10 хвилин і обережно розділіть на порційні шматочки, кожен з яких можна зверху прикрасити карамельним соусом, горіхами, сумішшю кориці та цукру чи збитими вершками.