Незвичний норвезький шкільний хліб сколеброд

Змішайте молоко з маслом і нагрійте в каструлі на середньому вогні, поки молоко не закипить. Зніміть з вогню та остудіть, поки не стане теплим, кімнатної температури.

Розмішайте дріжджі та цукор у теплому молоці та дайте постояти 10 хвилин. Поверхня має вкритися бульбашками.

Через 10 хвилин додайте кардамон і борошно, розмішайте, поки тісто не почне відставати від стінок міксерної чаші.

Накрийте миску чистим рушником і дайте піднятися, щоб тісто збільшилося вдвічі, приблизно на 1 годину.

Тісто, коли воно підніметься, викладіть на посипану борошном поверхню і місіть, поки воно не стане гладким і блискучим.

Руками скачайте тісто в товсту змію завдовжки 40-45 см, потім розріжте її на 20 рівних частин.

Кожну частину скачайте між руками в круглу булочку і покладіть на злегка змащене деко. Знову накрийте булочки рушником і дайте їм піднятися, доки вони не збільшаться вдвічі, близько 30 хвилин.

Приготуйте суміш для пудингу, як зазначено на упаковці, лише зменшивши кількість молока до 2 1/2 склянки. Дайте пудингу загуснути за кімнатної температури, поки булочки піднімаються.

Розігрійте духовку до 190 °С. Обережно натисніть на центр кожної булочки, щоб сформувати заглиблення після того, як вони піднімуться. Наповніть 1 столовою ложкою пудингу. Дайте піднятися ще 10 хвилин.

Змастіть добре збитим яйцем краї та боки булочок. Випікайте 15 хвилин до золотавого кольору. Вийміть із духовки і дайте охолонути.

У мисці змішайте цукрову пудру з водою. Нанесіть цукрову глазур на булочки, але не на «око» пудингу. Посипте кокосовою стружкою. Смачного!