Бюджетно та смачно — закарпатський суп із кабачків
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 15
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 41 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
На Закарпатті його називають «диня заправлена» або «кабачки підбівані». Суп можна їсти навіть пізно ввечері, він не нашкодить фігурі.
Цей рецепт нам розповів фудблогер Едуард Насиров, який час від часу звертається до надбань української кухні. Цього разу — до закарпатської. Коли йдеться про кухню цього регіону та про перші страви, то ми згадуємо бограч. Він хоч і угорський, але на Закарпатті отримав особливу родзинку.
Суп з кабачків місцеві називають динею заправленою, диня, зрозуміло, то кабачок. Подавати такий суп можна з відвареною картоплею.
Якщо захочеться чогось рибного, радимо приготувати рибну печеню по-закарпатськи.
Інгредієнти 10
Основні
Кабачки почистити, натерти. Цибулю та часник подрібнити.
Пасерувати цибулю на розігрітій олії кілька хвилин, потім додати часник і за хвилину — борошно. Трохи обсмажити, додавши вершкове масло.
Додати спеції, сіль і перець, кабачки, перемішати та влити воду. Готувати після закипання на маленькому вогні 10 хвилин.
Додати сметану, рубану зелень, довести до кипіння та проварити кілька хвилин.