- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Цей крем можна їсти з хлібом і подавати з мясними стравами. Овочі бажано запекти на грилі. Якщо немає такої можливості, можна використати духовку.
Зазвичай, коли в наявності є баклажани, готуються смачні закуски. SHUBA пропонує приготувати їх із квасолею та помідорами. До м’ясних страв — просто прекрасно.
А от шеф-кухар Вова Ташаєв дуже творчо підійшов до баклажанів і у своїй першій гастрономічній книзі Vovcook Book пропонує приготувати крем із бакалажанів. Він буде відповідної текстури та вдало прикрасить не лише скибочку хліба, а й страви з м’яса та риби. Крем має легкий азійський акцент.
Якщо не дуже хочеться заморочуватися, баклажани можна швидко запекти та, подрібнені, поєднати з грецьким йогуртом.
Інгредієнти 10
Основні
Усі інгредієнти складаємо в сотейник. Доводимо масу до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 10 хвилин.
Перебиваємо в термоміксері або будь-яким потужним блендером.
Книгу з авторськими рецептами від Вови Ташаєва можна придбати за цим посиланням.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Тетяна Літвінова
50 хв