Кукурудза по-мексиканськи — швидкий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 3
- хвилини підготовки
Сезон кукурудзи, хоч і короткий, запрошує нас поглянути на рецепти з тих регіонів, де кукурудза є смачною складовою щоденного меню. Починати таку подорож пальцем по карті добре з Мексики.
Найпопулярнішим салатом з кукурудзи в Мексиці є, мабуть, суміш смаженої кукурудзи, майонезу, часнику, коріандру, лайма та гострого перцю. Він жирний, ароматний і сповнений сильних, пронизливих смаків. Салат продають у паперових стаканчиках, його часто потрібно запивати великою кількістю холодного пива, яке не завжди змиває часниковий, але дуже приємний присмак. Можливо, такою ж поширеною стравою є соус сальса з кукурудзи, який є ані салатом, ані соусом, його подають як смачний додаток до основних страв.
Наша кукурудза на сковороді є швидким поєднанням цих двох рецептів. Її можна їсти ложками, як вуличну їжу, так водночас вона така ж ароматна і легка, як сальса.
Примітки від SHUBA
- Кукурудзяні качани можна зберігати в холодильнику — бажано загорнутими, щоб вони не висихали — кілька днів або заморозити.
- На кукурудзяному відварі можна приготувати багато різних супів — особливо смачними виходять супи з гарбуза і грибів.
- Цукрова кукурудза має характерне «молочко», яке можна помітити, очищаючи зерна від качана. Саме через нього треба помішувати зерна в каструлі, інакше вони можуть прилипнути до дна.
Така кукурудза добре підходить для серйозної вечері з чилі кон карне або в поєднанні з намазкою з червоної квасолі. Якщо ви шукаєте інші смачні страви з кукурудзою, SHUBA має безліч цікавих рецептів для вас.
Інгредієнти 8
Основні:
Кукурудзяні качани очистити від листя. Зрізати зерна з кожного качана гострим ножем. Не викидайте вишкрябані качани, з них потім можна зварити суп.
Розігрійте 2-3 столові ложки олії у великій сковороді. Додайте кукурудзу і смажте на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Потім щедро посолити, перемішати і обсмажити ще 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь і смажте, помішуючи, 5-6 хвилин, поки вона не стане м’якою і підрум’яниться на кінцях зерен.
Тим часом подрібніть зелень і гострий перець. Наріжте помідори.
Коли кукурудза буде готова, вичавіть на неї сік лайма, додайте інші інгредієнти та ретельно перемішайте. Смакує відразу після приготування гарячою або холодною.
Смачного!
Більше смакоти з кукурудзою
Арнольдова кесадилья: снідай, як Шварценеггер!
Як приготувати швидкий та смачний сніданок з великим вмістом білка? Скористайтеся цим рецептом від Арнольда Шварценеггера та приготуйте апетитну кесадилью з курятиною та овочами й задовольніть усі свої гастрономічні потреби.
ПереглянутиСалат зі смаженою куркою, кукурудзою та персиками
Цей барвистий ароматний салат, сповнений різноманітними смаками та текстурами, може стати гарніром або легкою основною стравою в спекотний літній день.
ПереглянутиВсього і побільше: овочевий суп з яловичиною і беконом
Цей легкий овочевий суп із яловичиною — затишна і ситна перша страва. Ми також додаємо трохи бекону для додаткового аромату та хрускоту!
Переглянути