Фото: Depositphotos

Пхалі зі шпинату — пікантна грузинська закуска

Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
125
ккал
5 г
білки
10 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви бували в Грузії, то точно бачили кульки різноманітних кольорів і смаків майже на кожному столі. Ця закуска дійсно досить популярна і вважається класикою грузинської кухні.

Існує багато версій пхалі в залежності від головного інгредієнту, який використовується. Проте інші складові зазвичай стандартні — волоські горіхи, зелень, спеції і оцет. В нашому рецепті зіркою пхалі є шпинат, який необхідно попередньо бланширувати. Далі всі складові перебиваються блендером, формуються кульки — і смачна яскрава закуска готова!

Пхалі подається як закуска або гарнір до основних страв, часто з лавашем або коржиком. Ви також можете зробити невелике заглиблення в кульках і викласти туди зерна гранату — так страва матиме більш святковий вигляд.

Дивіться також інші рецепти грузинської кухні від SHUBA.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/4

Свіжий шпинат промийте і бланшируйте: для цього опустіть його в киплячу воду на 1 хвилину. Після цього викладіть шпинат на сито і добре відтисніть рідину.

Крок 2/4

За допомогою блендера або міксера подрібніть шпинат, кінзу, часник і грецькі горіхи. Викладіть масу в тарілку.

Крок 3/4

Додайте всі спеції, оцет, посоліть і перемішайте до однорідності.

Крок 4/4

З отриманої маси сформуйте кульки, за бажанням прикрасьте гранатом і подавайте.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News