- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Якщо ви бували в Грузії, то точно бачили кульки різноманітних кольорів і смаків майже на кожному столі. Ця закуска дійсно досить популярна і вважається класикою грузинської кухні.
Існує багато версій пхалі в залежності від головного інгредієнту, який використовується. Проте інші складові зазвичай стандартні — волоські горіхи, зелень, спеції і оцет. В нашому рецепті зіркою пхалі є шпинат, який необхідно попередньо бланширувати. Далі всі складові перебиваються блендером, формуються кульки — і смачна яскрава закуска готова!
Пхалі подається як закуска або гарнір до основних страв, часто з лавашем або коржиком. Ви також можете зробити невелике заглиблення в кульках і викласти туди зерна гранату — так страва матиме більш святковий вигляд.
Дивіться також інші рецепти грузинської кухні від SHUBA.
Інгредієнти 9
Основні
Свіжий шпинат промийте і бланшируйте: для цього опустіть його в киплячу воду на 1 хвилину. Після цього викладіть шпинат на сито і добре відтисніть рідину.
За допомогою блендера або міксера подрібніть шпинат, кінзу, часник і грецькі горіхи. Викладіть масу в тарілку.
Додайте всі спеції, оцет, посоліть і перемішайте до однорідності.
З отриманої маси сформуйте кульки, за бажанням прикрасьте гранатом і подавайте.
Смачного!
