Квашена цвітна капуста

При квашенні цвітної капусти ми використовуємо не тільки самі суцвіття, але й листя. Ви можете їсти цвітну капусту окремо, а листя потім додавати до супів, салатів чи навіть рагу.

Які харчові цінності цвітної капусти?

Таку цвітну капусту радять людям, які борються з ревматизмом, захворюваннями печінки, шлунка та кишечника. Крім того, вона має протиракову дію.

Цей овоч має низький глікемічний індекс — хороша новина для діабетиків і людей, які сидять на спеціальній дієті. Вона багата вітамінами А, С, К, Е і фолієвою кислотою, містить залізо, кальцій, калій, натрій, магній і фосфор.

Ще одна хороша новина: цвітна капуста має омолоджувальні та оздоровчі властивості. Регулярне її споживання добре впливає на шкіру, волосся та нігті.

Рецепт квашеної цвітної капусти:

Інгредієнти ¹²

Кількість порцій: 3

Основні:

Капуста цвітна 1 шт.

Вода 300 мл

Часник 1 шт.

Гімалайська сіль, рожева 1 ст. л.

Перець духмяний, горошок 6 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Коріандр мелений 0.5 ч. л.

Перець чилі, пластівці 0.25 ч. л.

Майоран 0.5 ч. л.

Імбир сушений мелений 0.25 ч. л.

Зелень кропу сушена 0.25 ч. л.

Шавлія 0.25 ч. л.

Купити в