Медове печиво з родзинками для дітей — м’яка домашня випічка
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 3.7
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 33 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед роблять основу ніжною, а після випікання печиво має рум’яну поверхню і залишається м’яким усередині. Родзинки можна вмішати в тісто або викласти зверху як декор, щоб кожен шматочок мав маленький солодкий акцент.
Про медове печиво з родзинками
Ось кілька порад, які допоможуть зробити медове печиво з родзинками ще смачнішим.
Щоб тісто було пластичним, краще використовувати м’яке, але не розтоплене масло. Родзинки перед додаванням промий, обсуши, а за потреби ще й замочи на кілька хвилин у теплій воді, щоб вони не були сухими після випікання. Кондитери також настоюють родзинки в цукровому сиропі, щоб вони були об’ємними та соковитими.
Якщо тісто липне до рук, не треба одразу додавати багато борошна, краще охолоди його 20–30 хвилин, щоб масло стабілізувалося. Печиво треба діставати з духовки, коли краї вже злегка зарум’янилися, бо після охолодження воно ще трохи ущільниться.
- Для м’якшого печива розкачуй тісто товщиною близько 1 см, для максимально хрумкого — завтовшки 0,5 см.
- Родзинки обов’язково обсуши, щоб не додати зайву вологу в тісто. Можна також присипати їх крохмалем.
- Частину родзинок можна вмішати в тісто, а частину залишити для декору.
- Не пересушуй печиво — краще орієнтуватися на рум’яні краї, а не тільки на час.
Якщо потрібен бюджетніший варіант, маємо схожий рецепт медового печива на олії замість масла і без родзинок. А більш дієтичним варіантом будуть медові пряники на парі.
Рецепт медового печива з родзинками
Інгредієнти 10
Промий родзинки водою й добре обсуши. Якщо вони дуже сухі, залий теплою водою на 5–10 хвилин.
М’яке вершкове масло розітри з цукром. Додай сметану, яйце, мед і перемішай. Просій борошно з розпушувачем, поступово додай до масляної маси й заміси м’яке еластичне тісто. Частину родзинок можеш вмішати в тісто.
Якщо тісто м’яке, охолоди його 20–30 хвилин. Розкачай пласт завтовшки приблизно 1 см і виріж печиво формочками або склянкою. Виклади заготовки на деко, змащене олією або застелене пергаментом. Зверху додай решту родзинок.
Випікай печиво при 170–180 °C приблизно 30–35 хвилин до легкої рум’яності. Остуди й посип цукровою пудрою.
Смачного!
Це дуже простий і зрозумілий рецепт домашнього печива, який можна готувати навіть разом з дітьми. А максимально простим і бюджетним буде італійське медове печиво «Мостачолі» — у ньому лише три інгредієнти.
