Найдавніший український десерт: слобожанські сластьони
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 9 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Це одна з найдавніших десертних страв української кухні. Дуже нагадує манник, але помітно соковитіша та ніжніша.
Попри свою простоту, манник лишається серед фаворитів затишної домашньої випічки. Максимально повітряним він буває, коли випікати його на сметані.
Імовірно, мало хто замислювався, що саме слобожанські сластьони, як їх називав та згадував у творах Іван Котляревський, поклали початок найрізноманітнішим пирогам з манки.
Едуард Насиров пропонує їх приготувати. Сластьони потребують кисломолочного
сиру та родзинок для начинки. Сир попереденьо треба протерти, а родзинки замочити в теплій воді на 15-20 хвилин.
Обов’язкова форма десерту — він має бути схожим на невеличкі пиріжки.
Інгредієнти 10
Для начинки:
Для тіста:
Додатково:
Для начинки змішати цедру, сир та родзинки.
Для тіста змішати всі інгредієнти й відправити на середній вогонь, варити манну кашу до загустіння.
На
добре присипану борошном дошку викласти порціями гаряче тісто, вологими
руками сформувати овал, вкласти начинку та сформувати пиріжок.
Збити яйце із сіллю, вмочити
пиріжок у яйце та смажити на середньому вогні до золотавості.
Подавати із цукровою пудрою або варенням.