- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 55 г
- жири
- 176 г
- вуглеводи
Гаджар-ка-халва, або морквяна халва — це солодощі родом із Північної Індії. Їх традиційно готують під час фестивалів, особливо з нагоди свят Дівалі, Холі та Ракшабандхана.
Халва з моркви з кеш’ю — поживна, але не важка. Її готують з моркви, молока, цукру, вершкового масла, горіхів і сухофруктів. Інколи додають спеції, наприклад кардамон.
Морквяна халва чудово підходить для вегетаріанців або тих, хто дотримується низькокалорійної дієти, адже 50 г цього десерту містять лише 45 калорій.
Ось іще одна версія морквяної халви — з корицею й апельсиновою цедрою.
Інгредієнти 7
Основні
Моркву помийте, очистіть і натріть на середню терку. Молоко закип’ятіть, додайте моркву і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального і варіть 50-60 хвилин.
Потім додайте цукор, ванільний цукор, перемішайте і варіть, помішуючи, ще приблизно годину. Наприкінці покладіть вершкове масло і добре вимішайте.
Кеш’ю грубо посічіть, родзинки промийте й обсушіть. Додайте підготовлені інгредієнти до морквяної суміші й перемішайте.
Викладіть масу у змащену маслом форму, розрівняйте лопаткою і дайте їй застигнути. Потім наріжте ромбиками й подавайте до столу.