Які цілющі трави обов'язково слід зібрати у серпні-вересні: перелік від відомої садівниці Антоніни Лесик

Вважається, що розпал заготівлі лікарських трав припадає на липень. Наші бабусі казали, що найкращий час для збору — після Івана Купала (7 липня). Але насправді кожна рослина має свій час «зрілості» — коли вона наповнюється максимальною кількістю ефірних олій та корисних речовин.

Експертка з ландшафтного дизайну, флористики, садівництва та кулінарії Антоніна Лесик склала перелік корисних рослин, які можна заготовити наприкінці літа або ж на початку осені, а також дала рекомендації щодо правильного збору та використання зібраних трав.

Дізнайтеся, які 5 трав зміцнюють імунітет та дають енергію.

Коли краще збирати цілющі трави

Цікавий момент, який враховують ті, хто займається заготівлею трав — фази Місяця. Вважається, що краще збирати лікарські рослини на зростаючому Місяці — в цей період в них накопичується цілюща сила.

Які трави збирати у серпні та вересні

1. Чорнобривці

Одні з найпопулярніших квітів наших господинь, їх можна знайти як у квітнику, так і на городі. Фаза квітування припадає на серпень-вересень, збирають тільки шапочки квіток.

У кулінарії висушені та розтерті в порошок суцвіття застосовують як приправу, додаючи до м’яса, риби й овочів, також заварюють чай і відвари. Я рекомендую незвичний рецепт із чорнобривців — приготувати гостру аджику, яка вразить вас і кольором і смаком.

SHUBA нагадує про домашній рецепт смачної аджики.

2. Календула (нагідки)

Ще одна улюблена квітка, яку можна зустріти майже в кожному дворі. Її можна збирати все літо й аж до осені. Настої та препарати з календули впораються:

• з мікробами, тому ефективні при порушенні цілісності шкіри (опіки, виразки, рани та порізи, навіть гнійні),
  
• при захворюваннях ротової порожнини,
  
• гастриті та виразці шлунка (не на стадії загострення).
  

Це цікаво: 7 трав, які можна виростити вдома

3. Ехінацея пурпурова

У більшості вона росте на клумбах, бо дуже декоративна та красива. При цьому ця рослина — один з найкращих стимуляторів імунітету, чудовий захисний засіб від вірусів та бактерій, стимулятор нервової системи, чоловічої сили та жіночої фертильності. Для настоянок збирають рослину цілком, для лікувального чаю в основному квіти.

Читайте також: Ось чому варто перейти на трав’яні чаї прямо зараз

4. Плоди шипшини

Незамінне джерело вітаміну С, компонент настоїв, чаїв, відварів. Настій шипшини варто пити для профілактики занепаду сил, при захворюванні печінки, нирок, простудних інфекцій тощо. Використовують не лише плоди, а й листя шипшини. Збирати можна до самих заморозків.

Не пропустіть рецепти чаю із шипшиною та шведського солодкого супу.

5. Деревій білий і рожевий

Цю рослину називають засобом від 100 хвороб — такий у нього великий спектр корисної дії. У тому числі дуже корисний деревій жінкам для підтримки здорового тонусу внутрішніх органів та омолодження організму.

Збирають кошики суцвіть, сушать, роблять настій чи додають у чаї. Рослина також тонізує шкіру обличчя — її активно використовують у косметології у вигляді компресів, масок, відварів та настоїв.

Варто спробувати: Маринад з пряних трав для м’яса

6. Материнка звичайна

Багаторічна трав’яниста рослина з ніжними фіолетовими суцвіттями. Збирають рослину в період повного цвітіння, у липні-серпні, зрізуючи траву на відстані 20-30 см від землі.

Властивості материнки:

• заспокійливо діє на центральну нервову систему,
• застосовується при неврозах, безсонні, істерії, епілепсії,
  
• при гіпертонічній хворобі й атеросклерозі,
  
• посилює секрецію бронхіальних залоз, надає спазмолітичну, відхаркувальну і сильну потогінну дію.
  

Зверніть увагу: 8 рецептів смачних чаїв-антистрес.

7. Полин звичайний (чорнобильник)

Це дивовижна рослина. Полин можна застосовувати у безліч способів:

• як ліки проти застуди,
• як засіб протипаразитарного чищення,
  
• як компонент лікувальних ванн,
  
• для очищення простору будинку ароматним димом,
  
• як компонент маринадів,
  
• як ароматизатор для лікерів та кріплених вин,
  
• як приправу до овочів, птиці та м’яса.
  

Полин також використовують для приготування домашнього алкогольного абсенту.

8. Листя малини та смородини

Оптимальними для заготовки ароматного смородинового листя вважають серпень-вересень. У цей час воно стає зрілим і накопичує вітаміни. Смородиновий напій смачний сам по собі, але можна додавати його листочки для ароматизації чорного або зеленого чаю. З листя малини буде дуже смачний та ароматний чай.

Обрізайте гілочки малини, що відплодоносили, заготуйте їх разом з листочками. Звичайно, чай стане ще смачнішим, якщо доповнити його сушеними ягодами, такий чай буде ще й красивого червоного кольору.

Насправді рослин, які можна збирати в серпні, дуже багато. Перерахували лише основні з них. Цей перелік ще хочеться доповнити такими:
— лікарська ромашка (читайте про 5 причин, чому варто пити ромашковий чай),
— чистотіл, звіробій,
— безсмертник,
— іван-чай,
— хміль,
— верес,
— валеріана,
— волошка синя,
— оман,
— кропива,
— аніс,
— конюшина та багато інших.

Ароматні та пряні трави

Не забудьте ще заготовити запашні пряні трави, які є популярним присмаченням в кулінарії.

— розмарин,
— чебрець,
— орегано (зверніть увагу на бадьорий домашній чай з орегано),
— кріп,
— петрушка,
— селера,
— базилік,
— м’ята,
— лимонна трава,
— шавлія.

Всі вони взимку стануть чудовим доповненням до ваших улюблених страв.

Корисно знати: Як мити, сушити та зберігати зелень

Як же правильно заготовити зібрані трави? Читайте наступні дописи Антоніни Лесик, щоб зберегти цілющі аромати літа надовго.

SHUBA нагадує, що використання будь-яких трав з метою лікування рекомендується після консультації з лікарем.