8 дивовижних ринків з різних куточків світу: поторгуватися, загубитися і спробувати м’ясо алігатора

Продовольчі ринки Сицилії, Італія

Культура харчування в Італії має давню історію, й деякі елементи з минулого досі впливають на її сьогодення. Наприклад, продуктові ринки. Якщо ви хочете побувати на найсправжнісінькому італійському ринку, то вам треба прямувати до Сицилії. Ось тут продають рисові кульки аранчіні, а трохи далі — нутові млинці панелле. А їхніми сусідами є місцеві продукти — лимони, апельсини, помідори, фісташки і мигдаль. Поїздка на Сицилію — це одна велика феєрія для гурманів, яка починається з екскурсії ринками Палермо. У Сіракузах і прилеглої до них Ортигії на вас чекає ще більше вражень, які можна отримати тільки на гомінкому і різнобарвному ринку.

Це цікаво: Як вони їдять: 7 звичок здорового харчування з усього світу від Швеції до Японії

Рибний ринок Джагальчі, Південна Корея

У світі знайдеться не так багато продовольчих ринків, які пропонують такі сенсорні враження, як рибний ринок Джагальчі в Пусані. Друге за величиною місто Південної Кореї славиться своїми морепродуктами. Обов’язково спробуйте омук (рибні котлети на парі) і, якщо у вас вистачить сил, сенсонхве (нарізана сира риба). Це дивовижний досвід. Вам також буде цікаво поринути у справжню атмосферу ринку: насолода для вух — як співають і перегукуються продавці, для очей — неймовірні морські істоти, які все ще плавають в акваріумах, для носа — а ось тут краще його затиснути і прошмигнути повз ряди, адже запах у Джагальчі стоїть різкий і малоприємний.

Ринок Дезертирка, Грузія

Цей фермерський ринок у столиці Грузії, Тбілісі, отримав таку назву через солдатів-дезертирів, які продавали свою зброю під час російсько-грузинської війни 1920-х років. Тепер тут продаються свіжі фрукти і овочі, традиційні сири і місцеве м’ясо. Але родзинкою Дезертирського ринку (або Дезертирки) є спеції та вина. До речі, останні часто виробляються з використанням давніх методів ферментації, які не побачиш в інших виноробних країнах. І хоч у деякий момент може здатися, що вас поглине хаос Дезертирки, цей унікальний досвід не можна пропустити, якщо ви будете у Тбілісі.

Радимо почитати: 6 страв з усього світу, які допоможуть пережити спеку

Ринок Каратіна, Кенія

Наша віртуальна поїздка до Кенії включає відвідування Каратіни, де знаходиться найбільший ринок просто неба у всій Східній Африці. Назва «каратіна» походить від муратіна, ковбасного дерева, яке є ключовим інгредієнтом місцевого однойменного алкогольного напою. Цей ринок з’явився в доколоніальні часи завдяки жінкам народу кікую, які торгували поробками та їжею під деревом муратін. Сьогодні Каратіна живе бурхливим торговельним життям, яке починається о четвертій ранку і закінчується о десятій вечора.

Гранд-базар, Туреччина

Гранд-базар у Стамбулі є одним із найвідоміших, а також найстаріших і найбільших ринків у світі. Він має більш ніж 4000 магазинів на 30 700 кв. м критих торгових вулиць. Тому якщо ви зібралися навідатися у це дивовижне місце, приготуйтеся блукати півдня (зарезервуйте кілька годин на те, щоб потім знайти вихід). І хоч Гранд-базар досить туристичне місце, тому тут буде багато сувенірів made in Chana з націнкою, але хто шукає, той завжди знайде. Шукачам скарбів радимо одразу піти в антикварний квартал, де є дійсно неоціненні речі. Також Гранд-базар — чудове місце для того, щоб попрактикуватися у торзі, а потім відсвяткувати перемогу запашним турецьким чаєм і соковитою пахлавою на зекономлені гроші.

SHUBA рекомендує: Як приготувати традиційний турецький сніданок вдома

Нічний ринок Жаохе, Тайвань

Кулінарна культура цієї острівної держави манить туристів з усього світу. Хтось їде на чайні фабрики для дегустації справжнього тайванського чаю, хтось йде на майстер-класи з автентичної кулінарії, а хтось шукає гострих відчуттів на місцевих нічних ринках. Одним із найвизначніших є Жаохе в столиці Тайбей. Цей залитий неоновим світлом вуличний ринок висотою 600 м перетворюється на справжній вулик із настанням темряви. Колориту додають букети квітів, унікальні твори народного мистецтва і класичні стрітфуд-страви, такі як галушки з рисом і рибні котлети, які варто запивати чаєм бабл-ті.

Ринок Джемаа-ель-Фна, Марокко

Ця культова площа в самому серці старої медини Марракеша є справді унікальним ринком. Тут немає спокою весь день, з раннього ранку, коли місцеві кухарі приходять за свіжими травами і спеціями, до настання темряви, коли все місце освітлюється вогниками від наметів із вуличною їжею. На Джемаа-ель-Фна ви можете не тільки придбати свіжі продукти і скуштувати місцеві страви, такі як тажин, кускус і випічка, а й насолодитися виступами вуличних артистів, які роблять атмосферу цього місця справді казковою.

Цікаво знати: Їжа майбутнього: смажені коники та інші замінники мʼяса

Ринок Меркадо-де-Сан-Хуан, Мексика

У Мехіко чимало ринків, де можна побачити все: вуличну їжу, свіжі продукти, предмети декоративно-ужиткового мистецтва, але наш особистий фаворит — Меркадо-де-Сан-Хуан. Цей критий ринок поділено на дві частини: одна присвячена продуктам, а інша — готовій їжі. Перш ніж перейти до частувань, радимо спочатку нагуляти апетит, продегустувати екзотичні фрукти і придбати м’ясо або рибу на вечерю. Окремої уваги варті морепродукти. Ви можете піти простим шляхом і взяти тако з рибою (воно вас не розчарує!) або спробувати щось дійсно фантастичне — м’ясо алігатора або ігуана, а також скорпіонів замість звичних снеків.

Також вам буде цікаво дізнатися про найкращих представників вуличної їжі в різних країнах світу: від польських п’єрогів до мексиканської тостади.