ru
ru
додай рецепт
Тажин з куркою і лимоном - рецепт
Фото: Depositphotos

Відчути Марокко на смак: тажин з куркою і лимоном

Автор
Тажин з куркою і лимоном - рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
50
хвилин підготовки
865
ккал
77 г
білки
50 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тажин з куркою і лимоном — це одна з тих страв, яка вимагає повільного приготування. Якщо у вас є час і правильний настрій, тоді дивіться рецепт.

Назва страви «тажин» походить від посуду, у якому вона готується. Тажин — це теракотовий горщик, який широко використовується в арабській кухні для приготування м’яса, риби та овочів. Його особлива форма, загострена і з невеликим отвором у верхній частині, дозволяє парі зосереджуватися у верхній частині й готувати їжу до досконалості.

Навіть якщо у вас немає справжнього тажина — не біда! Використовуйте глибоку керамічну форму. Головний секрет — не поспішайте! Тажин з куркою і лимоном готується на слабкому вогні й тривалий час, зате смак виходить просто неймовірний!

Якщо вам сподобалася ця страва, приготуйте рибний тажин.

Інгредієнти 18

Основні

Для суміші спецій

Крок 1/4

Курку випатрайте, помийте і наріжте шматками. Спеції змішайте і натріть ними шматочки курки. Посоліть і залиште на 40 хвилин.

Крок 2/4

Цибулю почистьте і наріжте кільцями, лимон поріжте кружальцями. Часник почистьте і подрібніть. Курагу і родзинки промийте, курагу наріжте шматочками.

Крок 3/4

У глибокій керамічній формі обсмажте на олії шматочки курятини до рум’яності. Додайте цибулю, часник, подрібнену кінзу, перемішайте і готуйте 5 хвилин.

Крок 4/4

Потім покладіть лимон, оливки і сухофрукти. Томатну пасту розмішайте з бульйоном і залийте курку. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 45 хвилин після закипання.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно