- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 15 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Рибний тажин — це ситна, злегка гостра і проста в приготуванні страва, дуже популярна в Марокко.
Взагалі тажином називають глиняний горщик з конічною кришкою, в якому готується страва, звідси і її назва. Завдяки особливостям форми посуду, пар конденсується, що допомагає тушкованим стравам залишатися соковитими і корисними.
Для нашого рецепта ми використовували, окрім риби, також горошок, стручкову квасолю, картоплю, цибулю і спеції. Радимо готовий рибний тажин подавати разом з кускусом і вареним рисом або підсмаженим домашнім хлібом.
Інгредієнти 10
Основні
Очистіть цибулю і картоплю і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю 5 хвилин. Додайте кумин, шафран і перемішайте. Покладіть картоплю, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 10 хвилин.
Горошок і квасолю попередньо розморозьте і додайте до картоплі. Тушкуйте ще 10 хвилин.
Філе риби помийте і наріжте шматочками. Посипте сіллю та перцем.
Перекладіть у тажин картоплю з овочами, зверху покладіть шматочки риби. Влийте склянку кип’яченої води. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. У кінці посипте подрібненою кінзою.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі