Почувствовать Марокко на вкус: тажин с курицей и лимоном

Название блюда «тажин» происходит от посуды, в которой оно готовится. Тажин — это терракотовый горшок, широко используемый в арабской кухне для приготовления мяса, рыбы и овощей. Его особая форма, остроконечная и с небольшим отверстием в верхней части, позволяет пару сосредотачиваться в верхней части и готовить пищу до совершенства.

Даже если у вас нет настоящего тажина — не беда! Используйте глубокую керамическую форму. Главный секрет — не спешите! Тажин с курицей и лимоном готовится на слабом огне и длительное время, зато вкус выходит просто невероятный!

Если вам понравилось это блюдо, приготовьте рыбный тажин.