- 7
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 13 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Ароматна, ситна марокканська страва з кускусу із запеченими овочами, нутом та мигдалем обов’язково стане хітом на вечерю!
Насолоджуйтеся здоровою повноцінною стравою або гарніром до риби або курки на вечерю. Просто уявіть м’який кускус з кольоровими шматочками запечених овочів, хрумким мигдалем, солодкими родзинками та ніжним консервованим нутом. Це справді смачно.
Спробуйте: Улюблена страва марокканців: кускус з ягнятиною
І якщо ви проґавили, ми нещодавно ділилися рецептом марокканської запеченої баранини, яка ідеально поєднується з цим кускусом і завершує трапезу.
Інгредієнти 19
Основні
Овочі помийте й обсушіть. У перцю видаліть ніжку й серцевину, наріжте кубиками. Моркву почистьте й наріжте тонкими скибочками, цибулю почистьте й подрібніть. Цукіні розріжте навпіл по довжині та наріжте скибочками.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть деко олією і викладіть на нього болгарський перець, моркву, цибулю й цукіні.
Збризніть овочі 1 столовою ложкою оливкової олії, приправте сіллю і перемішайте. Запікайте в розігрітій духовці близько 15 хвилин до м’якості, один раз перемішавши в середині запікання.
Поки овочі запікаються, в невеликій мисці змішайте 3 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, часник, кмин, коріандр, корицю і приправте ¼ чайної ложки солі, відкладіть.
Доведіть до кипіння курячий бульйон, ½ ч. л. солі та куркуму. Покладіть кускус та родзинки у велику миску, залийте їх гарячим курячим бульйоном і перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте постояти 5 хвилин.
Тим часом з консервованого нуту злийте воду і обсушіть його. Мигдаль розігрійте на сухій сковороді і подрібніть. Кінзу та м’яту помийте, обсушіть і посічіть.
Додайте запечені овочі, нут, мигдаль, кінзу, м’яту та лимонну суміш у кускус і перемішайте. Подавайте теплим.
До кускусу можна подати салат заалук з баклажанами, томатами та спеціями.
Власний Рахунок
Коментарі