Як підібрати вино для вечірки: 6 порад від сомельє

Сомельє Ілона Турнанба переконана: підбір вина для вечірки може бути досить цікавим квестом. А щоб вам вдалося пройти цей «квест» досить вдало, вона дає кілька слушних порад, яких варто дотриматися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно подавати і зберігати вино

Нижче наводимо кілька порад від Ілони, які допоможуть вам обрати вино для вашої вечірки.

1. З’ясуйте вподобання гостей. Спробуйте дізнатися, які типи вина ваші гості найбільше люблять. Чи вони впадають у захват від червоного вина, білого вина або можливо ігристого? Від їхніх відповідей вже відштовхуйтеся, складаючи список покупок у винному магазині.
2. Зверніть увагу на сезон. Врахуйте сезон, в якому відбувається вечірка. Наприклад, влітку можна вибрати свіже біле вино або прохолодне ігристе. Восени чи взимку — важче червоне вино.
3. Порахуйте кількість людей. Залежно від кількості гостей, вам може знадобитися більше однієї пляшки вина. Приблизно розрахуйте кількість пляшок на основі того, що кожен гість вип’є близько 2-3 келихи.
4. Окресліть бюджет. Визначте свій бюджет на вино. Це допоможе вам звузити вибір і обрати варіанти, які підходять за ціною.
5. Кулінарні поєднання. Якщо ви плануєте сервірувати їжу на вечірці, зверніть увагу на кулінарні поєднання. Наприклад, легке біле вино може бути ідеальним доповненням до морепродуктів або салатів, тоді як червоне вино пасуватиме до стейку чи витриманого сиру.
6. Зверніться до винного експерта. Якщо у вас є можливість, зверніться за порадою до сомельє.

Щодо кулінарних поєднань, то радимо почитати такі поради:

• яке вино обрати до салату «Шуба»;
• як поєднувати борщ і вино;
• яке вино пасує до сирників;
• обираємо вино до свинячої рульки.

А також раніше ми писали, яке вино краще обрати в магазині — з корком або гвинтовою кришечкою.