Чому вітамін В12 такий важливий і в яких продуктах він міститься — розповідає ендокринолог 

Лікарка-ендокринолог Юлія Кривов’яз розповідає, чому вітамін В12 необхідний для нашого організму, з яких причин виникає його дефіцит і чим він небезпечний.

Для чого потрібен вітамін В12

Вітамін В12 потрібен нам в невеликих кількостях, але він відіграє величезну роль у життєдіяльності організму.

1. Вкрай важливий у кровотворенні (формуванні еритроцитів).
2. Впливає на стан нервової системи.
3. З ним пов’язане здоров’я серцево-судинної системи.

Більшість людей при збалансованому раціоні, що включає тваринну їжу, отримують достатню кількість вітаміну В12. Проте деякі люди можуть мати проблеми із засвоєнням цього вітаміну. Рослинні продукти містять вітамін В12 лише за умови збагачення їх на виробництві.

Що призводить до дефіциту вітаміну В12

Дефіцит В12 може бути обумовлений двома головними причинами:

1. Порушення всмоктування

Воно може бути обумовлене такими станами, як:

• знижена кислотність шлунку;
• аутоімунне ураження слизової шлунку;
• атрофічний гастрит;
• целіакія;
• вживання цукрознижуючого препарату метформіну;
• прийом ліків, які знижують кислотність шлунка.

2. Недостатнє надходження вітаміну з їжею

Джерелом вітаміну В12 є продукти тваринного походження:

• печінка (яловича, куряча);
• оселедець;
• сардини;
• мідії;
• скумбрія;
• яловичина;
• сир;
• молоко;
• яйця.

Хто в зоні ризику по дефіциту В12

1. Вегетаріанці й особливо, вегани.
2. Люди похилого віку з хронічними захворюваннями шлунку.
3. Пацієнти із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
4. Пацієнти з цукровим діабетом 2 типу.

Як швидко розвивається дефіцит вітаміну В12

Вітамін В12 накопичується у печінці. У нормі в людини є запас на декілька років, проте потім він вичерпується, якщо ці запаси не поповнювати.

Ось чому люди, які переходять на харчування, що не містить тваринної їжі, перший час можуть не відчувати дефіциту вітаміну В12. Протягом перших шести місяців вони навпаки можуть відчувати, що самопочуття покращилося. Але ось через рік-два стан і самопочуття погіршиться.

Висновок

Вітамін B12 є необхідним для організму, але наше тіло не може виробляти його самостійно. Кобаламін міститься в продуктах тваринного походження, тому з дефіцитом поживної речовини стикаються у першу чергу вегани й вегетаріанці.

Вітамін В12 також можна споживати у вигляді добавок. Розповідаємо, чому перед цим потрібно отримати консультацію в лікаря. 

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.