Коли прикрашати паску глазур’ю і посипкою (відео)

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Глазур символізує початок нового життя, тому на традиційній пасці вона має бути білого кольору. Одну зі своїх пасок треба обов’язково прикрасити білою глазур’ю, а решту — незвичайними варіантами, які сьогодні є трендовими.

Глазур для пасок

Паски ми печемо один раз на рік. Хочемо, щоб вони були не тільки смачними, а й гідно прикрашеними. Добре, що сьогодні для цього є безліч способів. Наприклад, декорувати великодній хліб, після білої глазурі, не тільки посипкою, а й квітами із зефіру або маршмелоу.

Але найкраща паска починається не тільки з вдалих рецептів. SHUBA пояснила важливі нюанси:

За якої температури треба пекти паски

Скільки тіста класти в форми

Що робити із сухофруктами перед додаванням у тісто

Чи треба змащувати паперові форми

Чим змащувати тісто перед випіканням

Щодо глазурі, то її нанесення залежить від складу, але здебільшого паски треба мастити, коли вони охололи. Охолоджувати паску треба повільно. Радять загорнути її в товстий рушник і залишити за кімнатної температури.

Наносьте глазур одразу після приготування, адже вона дуже швидко застигає. Консистенція глазурі має бути середньої густоти, як сметана, так посипка міцно триматиметься.

Якщо ваша глазур зарідка, додайте одну столову ложку цукрової пудри, а якщо загуста — чайну ложку гарячої води та перемішайте.

Радять перед нанесенням білкової глазурі змастити верхівку паски джемом, глазур ляже рівним шаром.

Читайте також

Коли посипати посипкою

Традиційна різнокольорова посипка — завершальний етап прикрашання пасок. Її треба посипати за декілька хвилин після того, як ви змастили верхівки глазур’ю.

Вона ще не встигла повністю схопитися, тому декор добре прилипне до глазурі.

Прикрашати посипкою на дуже теплій глазурі не можна, інакше вона почне танути та зафарбує глазур у свій колір.

Якщо ви використовуєте подрібнені шоколад, сухофрукти й горіхи, фігурки із зефіру, то прикрашайте ними паску так само за декілька хвилин після нанесення глазурі.

А тут зібрали рецепти розкішної сирної паски та особливості її приготування.