Що корисніше: хурма чи шарон

Дієтологиня Наталія Самойленко розповіла, що корисніше — шурма чи шарон, а також поділилася ідеальним «дозуванням» фавориту сезону для щоденного споживання.

У чому користь хурми

Як і помідори, хурма з ботанічного погляду є ягодою. Плоди, які бувають як округлі, так і подовгі, збирають пізньої осені, але інколи й взимку. Залежно від сорту, колір хурми варіюється від жовтого до темно-червоно-помаранчевого.

Хурма багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, наприклад вітамін С, який підтримує імунну систему і захищає від серцевих захворювань. Ягода також містить багато розчинних харчових волокон, які уповільнюють перетравлення вуглеводів, тож запобігають стрибкам рівня цукру в крові.

Які ще переваги для здоров’я має хурма:

• захищає від формування артеріальних бляшок і знижує ризик серцевих захворювань;
• завдяки великій кількості вітаміну А покращує здоров’я очей;
• шкірка хурми містить флавоноїди, які мають антидіабетичні та антиоксидантні властивості.

Хурма також містить інші антиоксиданти, які допомагають знизити ризик багатьох серйозних захворювань, включаючи рак та інсульт.

У чому різниця між хурмою і шароном

Загалом хурма є загальною назвою для різних сортів цієї ягоди, тому шарон — це лише один з її різновидів. Він виведений в Ізраїлі та має назву «східна хурма».

Хурма в тому сенсі, до якого ми звикли, може бути більш терпкою або солодкою, залежно від ступеня дозрівання, а от шарон має м’якший і солодший смак. Щодо текстури, то хурма м’яка і соковита, а шарон має щільнішу текстуру, твердішу м’якоть і менше соку.

Що корисніше: хурма чи шарон

Що вибрати — хурму чи шарон? Те, що вам більше смакує. Насправді різниця невелика. І та, і та ягода має помаранчевий колір, тобто містить каратиноїди. І там, і там є корисна клітковина, а ще багато різних мікроелементів і вітамінів. Окремо слід сказати про залізо.

Наталія Самойленко

В шароні й хурмі багато заліза, тому дієтологиня радить тим, хто має ознаки анемії, їсти ці ягоди в сезон. Але не забувати й про інші залізовмісні продукти, такі як субпродукти (печінка, серце) і бобові (квасоля, сочевиця, зелень, горіхи).

• У 100 грамах свіжої хурми міститься 2.5 мг заліза.

То як зробити вибір між хурмою та шароном? Різниця, хоч і невелика, але є: в шароні трохи більше цукру. Це відчувається по приємному солодкому смаку. А хурма більш терпка, що не всім подобається, зате цукрів у ній менше, ніж в шароні, але все одно багато.

Скільки можна їсти хурми

Кількість спожитої на день хурми/шарона має становити не більше 300 грамів. Ягоди можна їсти хоч щодня, але в першій половині через високий вміст цукру та калорійність.

Кому не можна їсти хурму і шарон

Як каже Самойленко, людям з проблемами шлунково-кишкового тракту (ШКТ) потрібно бути обережними з хурмою/шароном.

Хурма містить велику кількість розчинного таніну, який може взаємодіяти зі шлунковою кислотою, утворюючи камінці у шлунку. Тому навіть здоровим людям краще не їсти сиру ягоду на голодний шлунок і у великих кількостях протягом дня.

Висновок

При виборі «хурма або шарон» орієнтуйтеся на свій смак. Ягода дуже корисна, сезонна, необхідна організму. Це класний природний смаколик. Але варто бути обережними через велику кількість цукрів. Звертайте увагу на кількість і час споживання ягоди.

Рецепти з хурмою і шароном