Як уникнути здуття живота після страв з квасолею — лайфхаки
- Рубрика
- Лайфхаки
- Автор
- Ірина Маслова
Причина газоутворення — фітинова кислота, яка міститься у квасолі та інших бобових. Вона перешкоджає травленню. А ще у квасолі є вуглеводи, які не перетравлюються повністю і запускають процес бродіння в кишечнику. Це і є причиною, чому інколи роздуває живіт. Ми не відмовляємося від в улюблених страв з квасолею, бо знайшли лайфхаки, які допоможуть розв'язати проблему.
корисності
Shuba корисності
Як зменшити газоутворення після квасолі
Насамперед потрібно з’ясувати причину газоутворення (метеоризму). Якщо воно впливає на якість життя, то треба звернутися до лікаря. Дієтологи ж радять дієту при метеоризмі.
Щоб зменшити метеоризм після квасолі:
- Зменшити вплив вуглеводів і фітинової кислоти на шлунок і кишечник може замочування квасолі (та інших бобових) перед приготуванням. Замочуй її на 8-12 годин, міняючи воду кожні дві години. Для кращого засвоєння готової квасолі додай у воду солі чи лимонного соку.
- Починай варити квасолю під прикритою кришкою до того, як підніметься перша піна. Потім піну потрібно зняти й продовжувати варити з кришкою.
- Соли квасолю та інші бобові після приготування, щоб не ускладнювати процес розм’якшення.
Приправи, які мають значення
Наступного разу, коли варитимеш квасолю для рагу, додай у каструлю 1-2 зубки чищеного часнику і лавровий лист. Це не тільки підсилює смак, а й забезпечує додаткові поживні речовини.
Ефективний трюк — встромити лавровий лист і гвоздику в цибулю та готувати її разом з квасолею. Це поєднання допомагає зменшити бродіння та газоутворення, пишуть Viva bem uol.
Їж квасолю невеликими порціями, щоб організм міг адаптуватися до великої кількості клітковини, або приготуй квасолевий суп.
Рецепти супів з квасолею
Раніше розповідали про таке:
- чому на вареному жовтку буває сірий обідок і чи можна їсти такі яйця;
- що їсти проти ранньої сивини;
- із чим їсти шоколад, щоб знизити холестерин.
