Як спланувати корисний новорічний стіл — 10 порад
- Рубрика
- Лайфстайл
- Автор
- Ольга Дуденко
Святковий стіл часто асоціюють із різноманіттям страв. Потрібно приготувати й солоне, і солодке, і закуски, особливо, якщо запрошуєш багато гостей. Усі ці страви можуть бути легкими для травлення, якщо продумати корисне та збалансоване меню.
-
Як підсумувати рік і наблизитися до здорового харчування — говоримо з психологинею і нутриціологинею
До статті
Почни з овочів
Овочі можуть бути на столі не лише у вигляді нарізки, а в інших стравах. Приготуй кілька невеликих салатів, запечені овочі з хумусом чи іншими соусами. Вони допоможуть насититися без перевантаження.
Готуй страви з невеликою кількістю інгредієнтів
Наприклад, якщо це салат, додай до нього три інгредієнти. Він так само буде смачним і збалансованим, як і салат, у якому є три види мʼяса чи сиру, проте легшим для шлунку.
Заплануй інтерактив для гостей
Їжа необовʼязково має бути основною частиною свята. Ти можеш спілкуватися з гостями, запитувати в них про плани на наступний рік або про цьогорічні підсумки й досягнення. Можна вигадати якусь гру поза святковим столом, інтерактив чи цікаві питання. Такі паузи між їжею допоможуть краще відчувати ситість і вчасно зупинятися.
Не бійся повсякденних страв
Щодня ми можемо їсти відбивні з якимось гарніром із круп, легкі салати з огірка та листя, а на Новий рік готуємо салат із майонезом і смажене мʼясо. Однак звичні запечена риба, кіноа, овочеві гарніри чи бобові салати добре вписуються і в новорічне меню.
Не поєднуй багато жирів в одній страві
Корисні жири мають бути в меню — це й оливкова олія, і горіхи, насіння, авокадо, жирна риба тощо. Щоб не перевантажувати організм, додавай 1-2 продукти з корисними жирами до страви: наприклад, оливкову олію і насіння до салату, авокадо та лосось — на брускети.
Замість смаження запікай
Запікання, тушкування й приготування на парі роблять страви легшими для травлення й не потребують великої кількості олії. До того ж такі страви добре готувати завчасно, що зменшить метушню в новорічну ніч.
Не варто відмовлятися від десерту
Корисний стіл не означає відмову від солодкого. Нехай десерт буде один, але його вистачить на всіх гостей. На столі також можуть бути фрукти, домашні цукерки й батончики з цукрозамінниками або ж той самий шоколадний чи карамельний торт у помірній порції — усе підходить, якщо без надміру.
Додавай джерела білка до основних страв
Білок допомагає довше залишатися ситими й стабілізує рівень цукру в крові. Риба, індичка, яйця, сир, бобові або рослинні альтернативи мʼяса будуть вдалим доповненням до салатів, овочевих гарнірів, круп, закусок.
Придбай безалкогольні напої
Окрім алкоголю, подбай про воду, трав’яні чаї, безалкогольні напої без цукру. Вони допомагають підтримувати баланс і не перевантажують організм.
Отримуй задоволення
Влаштувати для себе корисний новорічний стіл — це не про те, щоб почати здорове харчування з 1 січня або ж відмовитися від улюблених смаколиків. Насамперед це про те, щоб уважніше прислухатися до свого тіла і їсти більш усвідомлено. Відчувати, коли настає ситість, коли тобі хочеться зʼїсти чогось легкого, коли варто збалансувати страви якимись напоями.
Тож найголовніше правило — їж без поспіху та самокритики. Натомість святкуй і отримуй задоволення від кожної зі страв.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
