Медальйони з червоної риби з апельсином та розмарином — запечена риба для святкового столу
- Автор
- Тетяна Лакуста
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 7 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Медальйони з червоної риби з апельсином та розмарином за рецептом дієтологині Тетяни Лакусти — святкова рибна страва на Новий рік. Для приготування знадобляться стейки лосося або форелі та маринад з соку апельсина, меду і соєвого соусу.
-
Що приготувати з лососем: 7 смачних ідей
До статті
Чим цікавий цей рецепт медальйонів з червоної риби з апельсином та розмарином
Медальйони з червоної риби з апельсином та розмарином — оновлена версія м’ясної класики. Щоб її приготувати, стейк потрібно сформувати рулетом і запекти з маринадом. Завдяки цьому риба рівномірно пропікається та зберігає соковитість.
Особливості рецепта:
- використовуємо стейки червоної риби (лосось або форель);
- маринад готується на основі соєвого соусу й меду;
- запікання триває до 20 хвилин, важливо не перетримати рибу;
- для прикраси використовуємо кружечки апельсина та журавлину.
Рецепт медальйонів з червоної риби з апельсином та розмарином
Інгредієнти 9
Стейки риби промий, обсуши паперовим рушником. Гострим ножем виріж центральну частину з кісткою.
Відокрем одну сторону стейка від шкіри, згорни рибу у рулет і зафіксуй кулінарною ниткою.
У мисці змішай соєвий соус, мед, маринад з соку апельсина та приправу до однорідності.
Форму для запікання змасти оливковою олією та виклади медальйони.
За допомогою гілочки розмарину змасти рибу маринадом, посоли до смаку.
Апельсин почисть, наріж кружальцями або часточками, виклади зверху разом із розмарином. На бажання додай журавлину для прикраси.
Постав форму в розігріту до 200 °C духовку та запікай 20 хвилин.
Якщо тобі сподобалися медальйони з риби, радимо ще:
Інші рецепти з червоною рибою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
