Головна
Рецепти
Основні страви
Стейк з товстолобика — запечена риба в маринаді

Стейк з товстолобика — запечена риба в маринаді

Name: Стейк з товстолобика — запечена риба в маринаді
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Товстолобик 500 г; Олія 15 мл; Сметана 20% 1 ст. л.; Паста томатна 1 ст. л.; Сіль за смаком; Перець білий мелений за смаком; Приправа до риби 10 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

328
ккал

49 г
білки: 14 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви ще не пробували страви з товстолоба, саме час це виправити. Риба доступна, смачна, а якщо правильно її замаринувати — ще й розкриє всі свої найкращі сторони. Ніяких складних технологій, трохи сметани, томатної пасти та спецій — і можна насолоджуватися ідеальним стейком з товстолобика.

Товстолобик має ніжне, трохи жирне м’ясо, що добре вбирає маринади. Але є нюанс — дрібні кістки. Оскільки сьогодні ми готуємо стейки з товстолобика, це взагалі не проблема. Порада від нас: беріть рибку середнього розміру, щоб без зайвого клопоту.

Спробуйте: Маринований товстолобик за 24 години

Щодо маринаду, то ми пропонуємо класичний варіант зі сметани, томатної пасти, солі, меленого білого перцю та приправи для риби. Але можна експериментувати з соєвим соусом, медом, імбиром, часником або навіть йогуртовими маринадами.

Інгредієнти для стейка з товстолобика

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Товстолобик

500 г

Олія

15 мл

Для маринаду

Сметана 20%

1 ст. л.

Паста томатна

1 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець білий мелений

за смаком

Приправа до риби

10 г

Використовуйте вже порізані стейки з товстолобика із супермаркету. Якщо у вас ціла риба, поріжте її завтовшки 2-3 см.

Рецепт приготування стейка з товстолобика

Підготуйте рибу

Товстолобика почистьте від луски й нутрощів та видаліть плавці. Промийте та обсушіть паперовими рушниками. Поріжте на стейки.

Порада: якщо у вас готові стейки, просто промийте їх та обсушіть.

Приготуйте маринад

У мисці змішайте сметану, томатну пасту, сіль, перець і приправу для риби до однорідної консистенції.

Замаринуйте рибу

Натріть стейки з обох боків маринадом і залиште рибу маринуватися протягом 30 хвилин для кращого проникнення смаків.

Порада: маринуйте рибу при кімнатній температурі.

Запікайте стейки з товстолобика

Розігрійте духовку до 180°C.

Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї стейки. Поставте форму у розігріту духовку і запікайте рибу 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Порада: можна налити трохи води у форму для запікання. Це створить парову подушку, яка допоможе зберегти ніжність риби та запобігти пересиханню.

Подавайте стейки з товстолобика гарячими одразу після запікання, щоб вони не втратили своєї хрусткості.

Смачні рецепти рибних стейків: