Що приготувати на десерт влітку: 3 рецепти корисних мусів

Склад мусу легко змінювати залежно від продуктів, які є під рукою. Ягоди та фрукти додають клітковину й поліфеноли, йогурт і сир — білок, а авокадо — ненасичені жири. Ось три прості мусові десерти без випікання, які можна приготувати влітку.

Мус із малини та грецького йогурту

Малина додає десерту клітковину та поліфеноли, а грецький йогурт — білок. Лимонний сік допомагає збалансувати солодкість, тому багато підсолоджувача тут не потрібно.

Інгредієнти:

• 200 г грецького йогурту
• 150 г свіжої або замороженої малини
• 1 ст. л. меду або кленового сиропу
• кілька крапель лимонного соку
• свіжа м’ята для подачі

Приготування:

1. Поклади малину в блендер, додай мед або кленовий сироп і лимонний сік. Збий до однорідності.
2. Додай грецький йогурт і ще раз коротко збий, щоб маса стала однорідною та повітряною.
3. Розподіли мус по склянках і постав у холодильник щонайменше на годину.
4. Перед подачею прикрась свіжою малиною та листочками м’яти.

Шоколадний мус з авокадо

Стигле авокадо робить десерт кремовим і вологим, а какао відповідає за насичений шоколадний смак. Авокадо містить переважно ненасичені жири та клітковину, а какао — поліфенольні сполуки.

Інгредієнти:

• 1 стигле авокадо
• 2 ст. л. несолодкого какао
• 2 ст. л. меду або кленового сиропу
• 80 мл молока або рослинного напою
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• дрібка солі

Приготування:

1. Почисть авокадо та поклади м’якоть у блендер.
2. Додай какао, молоко, ванільний екстракт, мед або кленовий сироп і дрібку солі.
3. Збий усе до гладкої кремової консистенції. Якщо мус виходить занадто густим, додай ще трохи молока.
4. Розподіли десерт по склянках і постав у холодильник щонайменше на годину.
5. Перед подачею можеш додати свіжі ягоди, какао-крупку або трохи тертого темного шоколаду.

Манговий мус із сиром та грецьким йогуртом

Манго додає природної солодкості та є джерелом вітаміну С і каротиноїдів. Сир і грецький йогурт збільшують вміст білка, тому такий мус виходить поживнішим за десерти, основу яких становлять лише фрукти.

Інгредієнти:

• 1 стигле манго
• 200 г кисломолочного сиру
• 2 ст. л. грецького йогурту
• 1 ст. л. меду
• сік ½ лайма

Приготування:

1. Почисть манго та наріж м’якоть кубиками.
2. Поклади манго в блендер, додай сир, грецький йогурт, мед і сік лайма.
3. Збий до однорідної кремової консистенції.
4. Розподіли мус по склянках і постав у холодильник щонайменше на годину.
5. Перед подачею прикрась шматочками манго, подрібненими фісташками або невеликою кількістю кокосової стружки.

Як зробити мус смачнішим

Добре охолоджений мус матиме щільнішу консистенцію та краще триматиме форму. Для подачі можна додати свіжі ягоди або фрукти, горіхи, насіння чи какао-крупку. Так ти не лише урізноманітниш смак і текстуру, а й додаси до десерту клітковину, ненасичені жири або інші поживні речовини залежно від вибраних продуктів.