Шоколадний мус, багатий на білок і клітковину — з чотирьох інгредієнтів 

Як збагатити десерти білком

Для людей, які хочуть збалансовано харчуватися або ж багато тренуються, завжди актуально добирати білок у раціоні. Десерти також можна збагатити білком, таким чином зробивши їх кориснішими та поживнішими.

Є декілька варіантів, як наситити десерти та солодощі білками:

Використовуй грецький йогурт або кисломолочний сир. Ці продукти багаті на білок і підходять для кремів, мусів чи основи для чизкейків. Вони роблять текстуру десертів ніжною.

А ось 7 страв із кисломолочним сиром, багатих на білок. 

Замінюй пшеничне борошно на мигдальне чи вівсяне. Ці види борошна мають високий вміст білка. Також вони роблять смак десертів і випічки цікавішим і урізноманітнюють їхню текстуру. 

Читай, як зробити мигдальне борошно в домашніх умовах. 

Додай насіння та/або горіхи. Насіння чіа, льону, мигдаль, волоські горіхи, кешʼю чи фісташки додають білків, клітковини та корисних жирів. У рецепті цього шоколадного мусу фудблогерка використала декілька столових ложок насіння чіа.

Спробуй бобові. Це не зовсім стандартний спосіб у доборі білків, але перемелені квасоля або нут можуть стати гарною основою для брауні або печива. Вони суттєво не змінюють смак десерту, але підвищують його поживну цінність. Це також один зі способів зробити солодощі веганськими. 

Розповіли про 6 продуктів, які зроблять брауні кориснішим.

Як приготувати шоколадний мус з білком

Під час приготування шоколадного мусу ти можеш використати будь-який вид підсолоджувача. У рецепті вказуємо стевію, а в іншому матеріалі розповідаємо про різноманітні цукрозамінники та підсолоджувачі, які роблять страви кориснішими.

Рецепт білкового шоколадного мусу

Оскільки літо — це сезон фруктів і ягід, ділимося повним списком фруктів, які містять білок. Це також один зі способів збагатити десерт білками — просто додай туди улюблені фрукти, які знайдеш у переліку.