Боул з кіноа — ситний, смачний та корисний обід

Дістаємо яйця з холодильника — для приготування яєць пашот вони мають бути кімнатної температури.

Ретельно миємо та обсушуємо авокадо та томати чері.

Промиваємо та перебираємо кіноа.

Варимо кіноа у воді близько 15 хвилин (до готовності) і ставимо охолоджуватись. На 120 грамів кіноа потрібно 240 мл води.

Авокадо ріжемо навпіл, видаляємо кісточку і відділяємо м'якоть від шкірки ложкою. Ріжемо авокадо скибками.

Томати чері ріжемо половинками.

На сухій сковорідці кілька хвилин підсушуємо волоські горіхи.

Заливаємо 2 л води в глибоку каструлю та додаємо оцет і дрібку солі. Воду доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімального, аби вода не булькотіла.

Кожне куряче яйце розбиваємо в окрему чашку.

Активно перемішуємо воду в каструлі ложкою, аби утворився вир. І обережно вливаємо кожне яйце по черзі у воду.

Варимо близько 2-3 хвилин, поки білок не загусне.

Обережно виймаємо яйця пашот за допомогою шумівки та кладемо на тарілку.

До оливкової олії додаємо суміш італійських трав, по дрібці солі та чорного меленого перцю.

В глибоких тарілках вистеляємо дно міксом салатів і трохи збризкуємо заправкою. Викладаємо кіноа, нарізані томати чері та авокадо.

Зверху також збризкуємо заправкою.

Посипаємо боули зверху волоськими горіхами.

На кожен боул викладаємо по готовому яйцю пашот.

І можна подавати на стіл!