- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 28 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Шоколадно-рисовий мус — це простий десерт, для якого потрібно лише два основні інгредієнти (плюс вода), але результат виходить напрочуд смачним. Іноді саме такі мінімалістичні рецепти без зайвих ускладнень виявляються найвдалішими.
-
Як перевтілити смак шоколадного мусу: 15 ідей для натхнення
До статті
Чим цікавий цей рецепт шоколадно-рисового мусу
Хоча формально це не класичний мус, текстура десерту дуже нагадує його — ніжна, кремова й шовковиста. Такий ефект досягається завдяки жасминовому рису: він має оптимальний вміст крохмалю, добре розварюється та стає трохи липким, що дозволяє створити гладку й однорідну консистенцію в поєднанні з розтопленим шоколадом. У результаті виходить насичений, але не надто важкий шоколадно-рисовий мус.
Для приготування підійде різний шоколад: напівсолодкий (50-60% какао) дає збалансований смак, темний (близько 70%) — більш насичений, а молочний або білий створюють м’якший і солодший.
- використовуємо вже готовий рис кімнатної температури;
- консистенцію можна регулювати кількістю води;
- важливо дати мусу настоятися в холодильнику щонайменше 2 години;
- какао-порошок додаємо перед подачею для додаткового смаку;
- на бажання десерт можна доповнити спеціями, цитрусовою цедрою, горіхами або свіжими ягодами.
Рецепт шоколадно-рисового мусу
Інгредієнти 5
Рис залий водою у співвідношенні 1:2 і доведи до кипіння. Вари на маленькому вогні 15-17 хвилин. Охолоди.
Поламай шоколад на шматочки. Розтопи його на водяній бані або в мікрохвильовці короткими інтервалами по 30 секунд, щоразу перемішуючи.
Як розтопити на водяній бані? Налий трохи води в каструлю й постав зверху миску так, щоб вона не торкалася води. Додай поламаний шоколад і повільно розтоплюй, помішуючи. Слідкуй, щоб у шоколад не потрапила вода і щоб він не перегрівся.
У чашу блендера додай варений рис, гарячу воду, розтоплений шоколад і щіпку солі.
Збивай суміш 2 хвилини до однорідної консистенції. Якщо маса занадто густа, додай ще трохи гарячої води по 1 столовій ложці.
Переклади шоколадний мус у склянки або миски. Постав у холодильник щонайменше на 2 години. Перед подачею посип какао.
Готовий шоколадно-рисовий мус зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 5-7 днів. Перед подачею його можна дістати на кілька хвилин, щоб текстура стала ніжнішою.
Якщо тобі сподобався цей шоколадний мус, спробуй інші версії:
- корисний шоколадний мус з чотирьох інгредієнтів
- шоколадний мус з ожиною
- шоколадний мус зі збитими вершками
Інші рецепти мусів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
