Мус із шампанського з гранатом — оригінальний новорічний десерт
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 20 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Час урочистостей і бульбашок! Вони усьому надають витонченості, особливо цьому новорічному мусу із шампанського з гранатом.
Мус із шампанського з гранатом — слабоалкогольний, універсальний десерт для ідеального завершення святкових обідів і вечерь. Він має вишуканий смак, п’янкий аромат і приємну фінальну кислинку. Подавайте мус в елегантних келихах, щоб підкреслити його святковий настрій, і прикрасьте зернами граната.
Дізнайтеся, як приготувати найзимовіший десерт — апельсиновий мус.
Інгредієнти 7
Основні
Спочатку замочіть листи желатину в холодній воді. Відділіть жовтки від білків. Помістіть яєчні білки в холодильник.
Збийте яєчні жовтки із цукром, поки вони не збільшаться в обсязі вдвічі і не набудуть світлого кольору. Потроху додайте до жовтків три столові ложки шампанського і столову ложку процідженого лимонного соку.
Добре відтисніть желатин і дайте йому розтанути разом із рештою шампанського у каструлі на повільному вогні. Це займе близько 1 хвилини, потім зніміть каструлю з вогню. Розтоплений желатин змішайте з 3 столовими ложками отриманого крему з жовтків і цукру, добре перемішайте і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Поки крем желюється, окремо збийте вершки, не додаючи цукру. Потім збийте білки в міцну піну.
Додайте в мус із шампанського вершки і перемішайте. Робіть це делікатно, знизу вгору. Потім вмішайте яєчні білки. Помістіть десерт у холодильник як мінімум на дві години.
Перед подачею розріжте гранат на чотири частини і дістаньте зерна, розкладіть мус із шампанського по келихах і прикрасьте зернами граната.
Власний Рахунок
Коментарі